Lassi je kremasti, pjenasti napitak od fermentiranog mlijeka, pomiješan s vodom i raznim voćem ili začinima te se uvijek poslužuje rashlađen. Njegov okus ovisi o dodacima pa tako možete imati slatki, slani, pikantni ili ljuti lassi. Vrlo je osvježavajući tijekom ljeta, posebno kada se razrjeđuje aromatičnom vodom.
Zdravstvene prednosti lassija
Lassi je nevjerojatan za vaš imunološki sustav jer je bogat vitaminom D i mliječnom kiselinom. Kao i sva ostala fermentirana mlijeka, vrlo je koristan za zdravlje probave, jer je bogat probioticima koji pomažu u održavanju ravnoteže bakterija u vašem probavnom sustavu.
Također je bogat kalcijem što pomaže zdravlju kostiju, a pomiješan s ružinom vodom se u tradicionalnoj indijskoj medicine koristi kao narodni lijek protiv glavobolje i reume.
Savjeti za pripremu lassija
Za lassi se preporučuje koristiti grčki jogurt, ali možete koristiti i obični jogurt, samo mu dodajte nešto manje vode. Konačna bi konzistencija napitka, s dodatkom voća, trebala biti gusta poput smjese za palačinke.
Ako mu ne želite dodati voće, rjeđa konzistencija je odlična za osvježavajuće piće. A ako mu dodajete voće, morate ga odmah popiti, inače riskirate da postane gorak. S druge strane, slani lassi u hladnjaku može izdržati čak 2-3 dana.
Mango lassi
Jedna od najpopularnijih varijacija je ovaj slatki mango lassi, koji se podjednako može smatrati desertom kao i osvježavajućim pićem. Za ovaj recept će vam osim blendera biti potrebno:
- 1 šalica nasjeckanog zrelog manga
- 1 šalica običnog jogurta
- ½ šalice vode ili mlijeka
- 4 žličice meda ili šećera
- prstohvat mljevenog kardamoma
- led, po želji
U blender ulijte grčki jogurt pa mu dodajte komadiće manga. Možete koristiti svježi mango, smrznuti mango ili pulpu manga – jedino pazite da ako koristite konzerviranu pulpu od manga ili pire iz konzerve.
Dodajte vodu ili mlijeko, a ako želite, ubacite kockice leda, mljeveni kardamom i zaslađivač. Količinu leda, zaslađivača i kardamoma odredite prema svom nahođenju – navedene količine su samo preporuke. Blendajte sve dok ne dobijete glatku, homogenu smjesu i – poslužite!
Pročitaj i ovo:
- Osvježavajući napitak idealan za vruće dane – ledena kava s jagodama
- Vedrana Orlović: Osvježavajući napitak od vodenog kefira
- Sok od cikle: Čudotvorni napitak koji štiti vaš organizam od raznih napasti
Naturala Life br. 14
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
