Uzrok mnogih tegoba suvremenog čovjeka krije se u toksinima kojih se tijelo teško uspijeva samo riješiti. Zbog toga u pomoć pristižu različiti detoks-programi i priručnici, od kojih je neke od najpopularnijih napisao doktor Alejandro Junger. Ovaj je kardiolog, koji živi u Los Angelesu sa svoje troje djece, nakon usavršavanja iz interne medicine, studirao i istočnu medicinu u Indiji. Ponukan vlastitim zdravstvenim problemima i znanjem koje je crpio iz različitih izvora i iskustava, stvorio je wellness tvrtku Clean, koja ljudima nudi ciljane programe za zdraviji život.
Dr. Junger je kroz svoja putovanja širom svijeta iz prve ruke učio o moći čišćenja organizma, a upravo je iz spoznaje o važnosti detoksikacije proizašao njegov trotjedni detoksikacijski program – Clean, primjeren užurbanim i zaposlenim ljudima. Dr. Junger se i sam borio s posljedicama kaotičnog suvremenog života koje je osjetio u vidu viška kilograma, problema sa srcem, probavom, pa čak i depresijom. Trajno uzimanje lijekova nije dolazilo u obzir pa se okrenuo integrativnoj medicini koja tijelo, um i duh promatra kao cjelinu.
U svom prvijencu, knjizi Clean, objašnjava kako je detoksikacija prirodni proces tijela te zašto je neophodna za vitalnost, imunitet, ali i emotivnu i psihičku stabilnost. Na laiku razumljiv način objašnjava znanstveno utemeljene spoznaje o razornom djelovanju toksina u tijelu te o tome kako prirodno potaknuti detoksikaciju tijela. Zbog svoje nevjerojatne učinkovitosti, kao i cjelovitog pristupa kroz prehranu, meditaciju, savjete za disanje i tjelovježbu, ovaj je trotjedni program čišćenja u kratkom vremenu osvojio američke medije i stekao veliki broj poklonika, od kojih su neki zvijezde poput Gwyneth Paltrow, Demi Moore, Donna Karan, ali i liječnike koji ga rado preporučuju svojim pacijentima.
Pileća juha
Za one koji se bore s prehladama, gripom ili se jednostavno pokušavaju zdravo hraniti, dobra hrana bogata hranjivim tvarima može biti jedan od najboljih iscjelitelja. Ova je juha idealna za jačanje imuniteta, nije samo topla i ugodna za jelo, već svaki pojedini sastojak ima specifičnu ulogu u jačanju imuniteta. Usto, savršen je dodatak i detoks programu Clean.
Sastojci:
- 0,5 kg piletine
- 30 mL temeljca od kostiju
- 4 šalice filtrirane vode
- ¼ šalice maslinovog ulja
- 230 grama shiitake gljiva
- 4 šalice špinata
- 2 šalice kvinoje
- 4-5 velikih mrkvi
- 4-5 štapića celera
- 3-4 listova kadulje
- 1 limun
- 1 luka kozlaca
- 3-5 češnja češnjaka
- 2 žlice svježeg đumbira
- kajenska sol, papar po ukusu
Priprema:
Prvo pripremite povrće, nasjeckajte gljive, mrkvu i celer. Kadulju, luk, češnjak, đumbir i kurkumu fino usitnite, a limun prepolovite. U veliku posudu na srednje jakoj vatri dodajte maslinovo ulje, pa luk, mrkvu, gljivu i celer. Kuhajte 4-5 minuta, redovito miješajući. Zatim dodajte još luka, češnjak, kurkumu, limun, đumbir, sol, papar. Kuhajte još 3-4 minute. Nakon toga u lonac dodajte kosti, piletinu i vodu. Pojačajte vatru i čekajte da juha zavrije. Jednom kada prokuha, smanjite toplinu na srednje nisku, poklopite i ostavite da se pirja 15-20 minuta i nakon toga ubacite kvinoju i kuhajte još dvadesetak minuta.
Buddha Bowl
Buddha Bowl je zdravi i uravnoteženi obrok koji je vrlo jednostavno napraviti. I dok se sastojci mogu razlikovati od zdjele do zdjele, dr. Junger je donio besprijekornu formulu za savršeni Buddha Bowl primjerak prepun hranjivih tvari. Smeđa riža osigurava zdravi izvor ugljikohidrata, a sirovo povrće antioksidanse i vlakna, dok pržene bučine sjemenke dodaju teksturu i raznolikost ovom jelu, ali i visoki udio cinka i omega-3 masnih kiselina.
Sastojci:
- 3 šalice kuhane i ohlađene smeđe riže
- 1 zreli avokado
- šaka alge dulse
- šaka maslina, po ukusu
- šaka klica, po ukusu
- 1 velika mrkva
- batat narezan na kockice
- ½ šalice kiselog kupusa
- ¼ šalice bučinih sjemenki
- preljev od limuna, maslinovog ulja, soli i papra
Priprema:
Pripremite, očistite i operite sastojke. Narežite algu i mrkvu na manje komadiće, a avokado na kockice. Na dno zdjelice stavite rižu po kojoj ćete naslagati sastojke. Na kraju dodajte umak i uživajte!
Pročitaj i ovo:
- Dukan dijeta: Dobar način za brzi gubitak kilograma ili prijetnja zdravlju?
- Noom dijeta – promjena životnog stila, a ne kratkoročan gubitak kilograma
- Program mršavljenja slavne Adele: Što je to Sirtfood dijeta?
Naturala Life br. 12
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili na digitalnu verziju na platformi Magzter i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
