Ovaj veganski kruh od bundeve nije samo ukusan, već je i prava poslastica za one koji traže zdrave alternative! Savršeno mekan i mirisan, zahvaljujući pireu od bundeve i začinima, ovaj kruh idealan je za svako doba dana – bilo uz jutarnju kavu, popodnevni čaj ili kao lagana užina.
Ovaj će vas kruh osvojiti na više načina – kao zdrava poslastica koja ne sadrži jaja ni mliječne proizvode, a uz to je bogata vlaknima i prikladna za osobe s dijabetesom. Priprema je nevjerojatno jednostavna, a sastojke već vjerojatno imate kod kuće. Zahvaljujući lanenom brašnu, kruh ima savršenu, mekanu i vlažnu teksturu koja se doslovno topi u ustima. Ako želite dodati dodatnu dimenziju okusu, ubacite komadiće tamne čokolade i uživajte u savršenom spoju slatke bundeve i bogate čokolade.
Sastojci:
- 5 žlica vode
- 2 žlice lanenog brašna
- ¾ šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
- ¾ šalice šećera
- ⅓ šalice ulja repice
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 ½ šalice nezačinjenog pirea od bundeve
- 2 šalice bijelog integralnog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica začina za pitu od bundeve ili cimeta
- ½ žličice soli
Upute za pripremu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C i pripremite kalup za kruh, lagano ga premažite uljem.
- U maloj posudi pomiješajte laneno brašno s vodom i pustite da odstoji nekoliko minuta kako bi smjesa postala želatinozna.
- U srednjoj posudi pomiješajte bademovo mlijeko, šećer, ulje, vaniliju i lanenu smjesu. Dobro umutite, a zatim dodajte pire od bundeve i sjedinite.
- U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, začin za pitu od bundeve (ili cimet) i sol.
- Postupno dodajte mokre sastojke u suhe i miješajte dok se ne sjedine. Ako koristite, umiješajte komadiće tamne čokolade za dodatni užitak.
- Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i pecite 60-75 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Kruh bi trebao biti zlatno-smeđe boje.
- Ostavite kruh da se hladi 10 minuta u kalupu, zatim ga pažljivo preokrenite na rešetku i pustite da se potpuno ohladi barem jedan sat prije rezanja.
Kruh možete čuvati na sobnoj temperaturi, dobro zamotan, do 4 dana, ili ga zamrznuti do 4 mjeseca.
Ovaj kruh od bundeve nije samo desert, već i zdrav izbor koji se savršeno uklapa u svaki stil života! Neovisno o tome jedete li ga s čokoladom ili bez nje, svaki zalogaj ovoga kruha donosi eksploziju jesenskih okusa.
Pročitaj i ovo:
- Zdravije zamjene za kruh – alternative kojima trebate dati šansu
- Kako da kruh od banane što duže zadrži svježinu?
- Kruh od rižinog brašna s domaćim kefirom po receptu Vedrane Orlović
