Kada je riječ o zdravoj prehrani, svi mi imamo tendenciju krenuti u potragu za manje poznatim namirnicama koje nose titulu super-hrane. Ipak, neurolog David Perlmutter napominje kako nema prevelike potrebe za tim. Dapače, velika je vjerojatnost da se ovo povrće već ponekad nađe na vašim jelovnicima, a evo zašto bi se to trebalo i češće dogoditi .
„Već duže vremena nam je poznata činjenica je kako brokula namirnica čija svojstva pružaju mnoge benefite našem organizmu. Naime, ovo povrće ima antioksidativni učinak, pomaže pri prevenciji upala te je odličan saveznik u detoksikaciji organizma“ – ističe dr. Perlmutter. Ipak, cijenjeni neurolog ističe kako se svi super sastojci zapravo nalaze u klicama brokule.
Snaga klica brokule leži u većoj koncentraciji sastojaka koji su potrebni za poticanje proizvodnje sulforafana. Istraživanja su pokazala kako je sulforafan povezan s borbom protiv određenih kancerogenih tvari, a može poboljšati zdravlje srca i pospješiti oporavak mozga. Provedene studije su također otkrile kako suforafan poboljšava zdravlje crijeva, stoga možete uvidjeti niz prednosti konzumiranja ovih klica.
Klice se mogu jesti sirove kao dodatak sendvičima i salatama ili se dodavati jelima poput humusa. Ako ih pak odlučite jesti kuhane, dodajte ih na samom kraju pripreme jela kako bi zadržale hrskavu teksturu.
Kako biste izvukli zdravstveni maksimum iz klica brokule, potrebno ih je dobro sažvakati.
“Morate žvakati klice brokule kako bi otpustile enzime, odnosno kako bi aktivirali sulforafan” – ističe neurolog David Perlmutter.
Pročitaj i ovo:
- Što djeca trebaju jesti da bi bila zdrava?
- Čokolada zdrava za srce
- Za zdravu jetru ključna je prehrana i eliminacija alkohola
