Iako je pizza mnogima od nas omiljeni obrok i teško joj možemo reći ‘ne’, često je puna nepotrebnih kalorija i masti te se nakon što je pojedemo osjećamo iscrpljeno i loše. Ipak, postoji i alternativa – pizza od patlidžana ukusan je, gluten free i brz obrok koji morate kušati!
Pizza od patlidžana
Sastojci:
- 2 kg patlidžana
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 žličica sušenog origana
- 1 šalica Pizza umaka (recept niže)
- ½ šalice sira mozzarelle
- ½ šalice parmezana
- ¼ šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
- Košer sol
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 400 ºC.
- Patlidžan narežite na ploške. Premažite obje strane s 2 žlice maslinovog ulja. Vrhove posipajte košer soli (ukupno oko ¼ žličice) i sušenim origanom.
- Stavite patlidžan na lim za pečenje i pecite 15 do 20 minuta, dok ne omekša, ali i dalje zadržava oblik.
- Dok se patlidžan peče, napravite umak za pizzu.
- Patlidžan prelijte tankim slojem umaka za pizzu, a zatim dodajte nasjeckani bosiljak. Pospite mozzarellom i parmezanom, a vrhove pospite s još malo košer soli.
- Zapecite pizzu dok se sir ne rastopi i ne porumeni.
Pizza umak
Sastojci:
- Pržene rajčice u konzervi
- Češnjak
- Sušeni origano
- Maslinovo ulje
- Košer sol
Priprema:
- Pržene rajčice u konzervi temelj su recepta. Pokušajte ih pronaći ako je ikako moguće jer prženje daje rajčicama blag i slatkast okus. Ako ih ne možete pronaći u lokalnoj trgovini, možete ih i sami ispeći u pećnici i samljeti.
- Za recept nam je još potreban maleni režanj češnjaka. Potrebno ga je jako malo pa pazite da ne pretjerate!
- Obavezno upotrijebite sušeni origano koji vam je tek otvoren kako bi okus bio dovoljno jak. Ako je u vašem ormaru više od godinu dana, vrijeme je za osvježenje!
- Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje.
- Nijedan recept nije potpun bez soli – zasolite po želji.
- Sjedinite sve sastojke i kušajte vjerojatno najfiniji umak za pizzu ikada!
