Vedrana Orlović: Batat pizza – bezglutenska pizza s jedinstvenom korom

Slatki krumpir, osim što je ukusan i hranjiv sam po sebi, može poslužiti kao ključni sastojak za stvaranje bezglutenske pizze. Ova bezglutenska pizza s korom od slatkog krumpira ne samo da će vas oduševiti okusom i teksturom, već donosi brojne prednosti. Njegova prirodna slatkoća i kremasta tekstura čine ga ne samo ukusnim, već i nutritivno bogatim izborom, a u nastavku donosimo i nekoliko dobrobiti slatkog krumpira:

1. Bezglutenska alternativa: Slatki krumpir predstavlja savršenu alternativu za pšenično brašno, što ga čini idealnim izborom za one koji ne smiju konzumirati gluten ili samo žele smanjiti njegov unos.
2. Bogatstvo nutrijenata: Osim vitamina A i C, slatki krumpir pruža i vitamin B6, kalij, folat i druge važne nutrijente koji podržavaju zdravlje srca, očiju i imunološkog sustava.
3. Vlakna: Vlakna u slatkim krumpirima potiču zdravlje crijeva, podržavaju redovitu probavu i mogu smanjiti rizik od određenih bolesti crijeva.
4. Antioksidansi za zaštitu stanica: Slatki krumpir je bogat antioksidansima, uključujući beta-karoten, koji pomažu u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.

Kada kombinirate sve ove prednosti slatkog krumpira s jedinstvenom korom, dobivate bezglutensku pizzu koja nije samo ukusna već i podržava vaše zdravlje. Slatki krumpir dodaje prirodnu slatkoću i hranjivost, čineći ovu pizzu neodoljivom alternativom tradicionalnoj pizzi. Isprobajte je i guštajte u svakom zalogaju. Slatki krumpir je tajni sastojak koji će obogatiti vašu bezglutensku pizzu na potpuno nov način!

Sastojci i koraci pripreme

Sastojci za koru:

• 2 manja slatka krumpira
• 100 g pahuljica od heljde
• 2 jaja
• ½ čajne žlice origana
• 1/3 čajne žlice soli

Nadjev:

• Umak od rajčice
• Ribana mozzarella
• Rajčica
• Zelene masline
• Ljubičasti luk
• Crvena paprika

Količinu dodajte prema vašim željama.

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C.
2. Ogulite slatki krumpir pa ga narežite na manje kolutiće.
3. Zatim narezane kolutiće usitnite u multipraktiku ili blenderu pa dodajte ostale sastojke.
4. Sve izblendajte u jednoličnu smjesu.
5. Na tavu stavite papir za pečenje pa mokrim dlanovima oblikujte koru za pizzu u obliku kruga na način da kora bude debljine oko ½ cm. Ova količina smjese je dovoljna za pizzu veličine oko 25 cm u promjeru.
6. Pecite 20-ak minuta u zagrijanoj pećnici, dok kora ne dobije zlatno žutu boju. Zatim na koru dodajte nadjev i pecite još dodatnih 10 minuta.

Poslužite toplo i uživajte u okusima.

Pročitaj i ovo:

• Jednostavni keksići bez glutena sa zobenim pahuljicama
• Bezglutenska galetta s rajčicom
• Napravite najfinije domaće sladolede – od čokolade i maline