Vedrana Orlović: Jednostavni keksići bez glutena sa zobenim pahuljicama

Zamislite mirisnu kuhinju ispunjenu toplinom i slatkim notama cimeta dok se pripremaju ukusni zobeni keksići bez glutena. Ovi čarobni zalogaji nisu samo za one s posebnim prehrambenim potrebama; svi će ih voljeti zbog njihova bogatog okusa i hrskave teksture.

Osnova ovih keksića su zobene pahuljice, koje dodaju divnu punoću okusu. Kombinirane s maslacom od orašida, dobijete savršenu konzistenciju. Kako bi ih zasladili dodajemo komadiće tamne čokolade, a možete ih preliti čokoladom po izboru.

Što se tiče dodataka, opcije su neograničene. Umjesto komadića čokolade možete dodati narezane orahe ili bademe za hrskavi kontrast, sušene brusnice za voćni dodatak ili čak malo cimeta i đumbira za začinski twist. Ovi keksi su prava platna za vašu kulinarsku maštovitost.

Uživajte u svakom zalogaju ovih divnih zobenih keksića bez glutena, znajući da ne morate žrtvovati okus i kvalitetu kako biste zadovoljili svoje prehrambene potrebe. Ovi keksi dokazuju da bezglutenska prehrana može biti ukusna, kreativna i iznad svega, zadovoljavajuća.

Poslužite ih ohlađene uz čašu domaćeg mliječnog kefira.

Sastojci:

• 3 zrele banane (ne prezrele)
• 1 čajna žlica cimeta
• 200 g zobenih pahuljica (mogu biti i od heljde)
• 125 g maslaca od kikirikija (možete koristiti i maslac od badema ili lješnjaka)
• 30 g tamne čokolade (oko 80%) – narezane na male kockice

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. Na pleh za pečenje stavite papir za pečenje.
3. Banane ispasirajte s vilicom.
4. Kada smjesa banana postane “kašasta” dodajte joj cimet i ostale sastojke.
5. Sve dobro izmiješajte u jednoličnu smjesu i žlicom za sladoled grabite male hrpice i stavljajte ih na papir za pečenje.
6. Špatulom ih utisnite kako bi hrpice dobile oblik keksa. Ako vam je ova količina prevelika za jedan keks, svakako količinu smanjite.
7. Pecite ih u zagrijanoj pećnici između 20 i 30 minuta, ovisno radite li manje ili veće kekse.
8. Pečeni keksi će imati zlatno žutu boju.
9. Izvadite ih iz pećnice i poslužite ohlađene.
10. Prema želji ih možete preliti s tamnom ili bijelom čokoladom.

Pročitaj i ovo:

• Vedrana Orlović: Bezglutenska galetta s rajčicom
• Vedrana Orlović: Napravite najfinije domaće sladolede – od čokolade i maline
• Vedrana Orlović: Bezglutenske pogačice sa sirom od domaćeg kefira i jagoda