Ovaj recept za veganske burgere od krumpira, graha i povrća priprema se brzo, tek tridesetak minuta, a rezultat je prefina, zdrava i bezglutenska inačica omiljene nam brze hrane. Krumpir je poznat kao povrće koje odlično upija arome, a u kombinaciji s mrkvom dobit ćete savršenu teksturu u kojoj se izmjenjuju hrskavo i meko. Crni grah zadovoljit će potrebu za proteinima i vlaknima, a mladi luk za vitaminima.
Sa začinima i dodacima možete biti kreativni, ali pripazite da ne pretjerate s kupovnim umacima koji umanjuju hranjivu vrijednost, a povećavaju kalorije. Brza hrana ne mora nužno biti nezdrava, s ovim receptom ruši se ta predrasuda.
Sastojci:
- 1 konzerva crnog graha (240 grama ako koristite svježi kuhani)
- 1 veća mrkva
- 1/2 srednje velikog crvenog luka
- 3 srednje velika krumpira
- 4 komada mladog luka
- 130 grama kukuruza (svježi kuhani, konzervirani ili smrznuti)
- pola čajne žličice češnjaka u prahu
- 2 velike žlice maslinovog ulja
Priprema:
- Grah ocijedite i pomoću vilice ili gnječilice za krumpir pretvorite u kašastu smjesu. Zatim dodajte naribanu mrkvu i krumpir, sitno nasjeckani crveni i mladi luk te kukuruz i začine. Sve miješajte dok ne dobijete gustu i jednoličnu smjesu.
- Rukama oblikujte 6 pljeskavica debljine 2 centimetra.
- Tavu s maslinovim uljem zagrijte na srednje jakoj vatri i stavite peći pljeskavice, oko 3 minute sa svake strane.
- Poslužite u pecivu za hamburger uz dodatke po svom izboru.
Savjeti:
- vašoj smjesi za pljeskavice možete dodati i pola žličice kajenskog papra ako želite postići pikantniji okus,
- umjesto običnog krumpira možete upotrijebiti batat koji će svojom prirodnom slatkoćom vašem burgeru dati posebnu aromu,
- kao dodatke radije koristite domaći ketchup ili majonezu, zdraviju varijantu od one kupovne.
Pročitaj i ovo:
- Vegetarijanci, pozor: Prepoznajte na vrijeme znakove manjka vitamina B12
- Kako vegetarijanci mogu usporiti klimatske promjene?
- Tutorial: Savršeni vege burgeri
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili na digitalnu verziju na platformi Magzter i uživaj u sadržajima koji ispiriraju i mijenjaju perspektivu. Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
