Zabavne, šarene, i što je najvažnije, zdrave, ove palačinke mogu biti sjajno jelo za ručak ili večeru, ali i za kasniji vikend – doručak. Preostali dio tijesta spremite u zdjelu s poklopcem i iskoristite za doručak kasnije tijekom tjedna. I budite kreativni s punjenjima – samo je nebo granica. Uživajte!
Sastojci:
- 1 zreli avokado
- 350 g cherry rajčica različitih boja
- 100 g baby špinata
- 3 poriluka
- 15 g svježeg korijandera
- 1 limeta
- 1 veliko jaje
- 1 šalica brašna
- 1 šalica polu-obranog mlijeka
- 300 g skute
- maslinovo ulje
- vrući čili umak
Priprema:
Posolite, očistite, ogulite i sitno narežite avokado i četvrtinu rajčice te ih stavite u zdjelu za salatu s četvrtinom špinata. Sitno nasjeckajte poriluk i popržite listiće korijandera i nakapajte sok limete. Dodajte jednu žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, začinite s morskom soli i crnim paprom i odložite na stranu.
Jaja razmutite u blenderu, dodajte brašno, mlijeko, preostali špinat i prstohvat soli i papra te blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Na srednje jaku vatru stavite veliku tavu za prženje, premažite je s malo maslinovog ulja, a zatim ulijte tanki sloj tijesta. Pecite s jedne strane dvije minute ili dok lagano ne poprimi zlatnu boju, zatim naslažite na tanjur za posluživanje i ponovite postupak s preostalom smjesom.
Svaku palačinku napunite s kockicama sira, salatom od avokada i malo čili umaka. Ako želite, na vrh dodajte još malo soka limete i jaje na oko.
Savjet
Umjesto špinata možete upotrijebiti kelj, potočarku, rukolu ili čak mješavinu bilja poput peršina, bosiljka, metvice, što god želite ili imate. Umjesto skute možete dodati mozzarellu, feta sir ili neki drugi mekani sir koji volite.
Pročitaj i ovo:
- Jednostavno, a hranjivo: Jedini recept za humus koji će vam ikada trebati
- Gotovo za čas: Recept za domaći grčki jogurt od samo dva sastojka
- Lakše ne može: Recept za kruh bez glutena s potpisom Jamieja Olivera
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life i uživaj u inspirativnim tekstovima koji mijenjaju perspektivu. Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
