Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Dugovječnost
    • Zdravlje mozga
    • Zdravlje srca
    • Dijabetes
    • Nesanica
    • Neplodnost
    • Menopauza
    • Mentalno zdravlje
    • Fitness i joga
    • Zdravlje A-Z
    • Intimno zdravlje
    • Štitnjača
    • Odgovori našeg stručnjaka
  • Prehrana
    • Zdravi recepti
    • Superhrana
    • Mršavljenje
    • Nutricionisti savjetuju
    • Dodaci prehrani
  • Mindfulness
    • Meditacija
    • Osobni rast i razvoj
    • Opuštanje
  • Odnosi i veze
  • Ljepota
    • Njega kože
    • Njega kose
    • Wellness i spa rituali
    • Suplementi
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
  • Majčinstvo
    • Trudnoća
    • Zdravlje djece
    • Odrastanje
    • Obiteljski odnosi
  • Ekologija i održivost
    • Održivi životni stil
    • Održivi dom
    • Održiva moda i ljepota
  • Aktualno
    • Događanja
    • Intervju
    • Isprobali smo
    • Predstavljamo
    • Promocija
  • 7 znakova da vam treba mentalni odmor (i kako ga uzeti bez osjećaja krivnje)
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Pexels
  • Je li mikrobiom tajno oružje protiv oštećenja od sunca?
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Pexels
  • 9 supernamirnica koje su bogatije kalijem od banana
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Pexels
  • Istina o debljini: „Manje jedi“ više ne vrijedi!
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Poliklinika Sinteza
  • Pozitiva ne mora biti forsirana
    Kako biti pozitivniji – bez glume i forsiranja
    • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
    • Foto: Pexels
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Dugovječnost
    • Zdravlje mozga
    • Zdravlje srca
    • Dijabetes
    • Nesanica
    • Neplodnost
    • Menopauza
    • Mentalno zdravlje
    • Fitness i joga
    • Zdravlje A-Z
    • Intimno zdravlje
    • Štitnjača
    • Odgovori našeg stručnjaka
  • Prehrana
    • Zdravi recepti
    • Superhrana
    • Mršavljenje
    • Nutricionisti savjetuju
    • Dodaci prehrani
  • Mindfulness
    • Meditacija
    • Osobni rast i razvoj
    • Opuštanje
  • Odnosi i veze
  • Ljepota
    • Njega kože
    • Njega kose
    • Wellness i spa rituali
    • Suplementi
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
  • Majčinstvo
    • Trudnoća
    • Zdravlje djece
    • Odrastanje
    • Obiteljski odnosi
  • Ekologija i održivost
    • Održivi životni stil
    • Održivi dom
    • Održiva moda i ljepota
  • Aktualno
    • Događanja
    • Intervju
    • Isprobali smo
    • Predstavljamo
    • Promocija
0
0

Početna stranica Zdravlje Maja Brekalo: “Najvažnije mi je da je prehrana zdrava te vodim računa o tome što jedem, a ne što ne jedem”

    Maja Brekalo: “Najvažnije mi je da je prehrana zdrava te vodim računa o tome što jedem, a ne što ne jedem”

    Maja Brekalo je stjuardesa koja svaki slobodan trenutak provodi u osmišljavanju jednostavnih i zdravih jela. Svoju ljubav prema cjelovitoj biljnoj prehrani pretočila je u blog i Instagram-profil Delicious and Healthy by Maya te u kuharicu Moja sretna hrana, svojevrsnu zbirku njezinih omiljenih recepata

    • Posted on 12. travnja 2021.9. siječnja 2025.
    • 6 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: Maja Danica Pečanić
    Total
    2
    Shares
    2
    0
    0
    Total
    2
    Shares
    2
    0
    0

    Kulinarsko putovanje Maje Brekalo započelo je još u nižim razredima osnovne škole, kada je počela istraživati i eksperimentirati s hranom. Bila je to, takoreći, ljubav na prvu kuhaču, koja ju je odvela u bespuća zanimljivih recepata, ali i fotografije. Prije nekoliko je godina svoje kulinarsko i kreativno znanje pretočila u uspješan blog i Instagram-profil Delicious and Healthy by Maya, koji danas ima više od 160 tisuća vjernih pratitelja.

    Glavna joj je misao u osmišljavanja recepata da budu jednostavni za pripremu, ali nepogrešiva okusa i za najgorljivijega gastronomskoga kritičara. U tom je duhu nastala i njezina prva kuharica i zbirka najdražih recepata „Moja sretna hrana“ u izdanju Planetopije, u kojoj možete pronaći hranjive i ukusne recepte za svaki dan te uživati u pomno stiliziranim fotografijama.

    Osim što se dobro snalazi u kuhinji, Maja se može pohvaliti još jednim poslom koji strastveno obavlja – poslom stjuardese, koji joj je omogućio da proputuje pola svijeta i doživi nezaboravna iskustva. „Kao stjuardesa radim dvadesetak godina, Instagramom se bavim šest, a blog je tu posljednjih pet godina. Još dan danas se sjećam da je prvi recept koji sam objavila na Instagramu bio onaj za čokoladnu kremu od prosa, koji se našao i u mojoj prvoj kuharici ‘Moja sretna hrana’.“

    Cjelovito i nerafinirano

    Ruku pod ruku s kuhanjem i osmišljavanjem recepata ide i fotografija, koja je Maji jako važna. Nijedan recept nije cjelovit bez popratnih vizuala koji ga podižu na novu razinu i zato veliku pažnju pridaje upravo stiliziranju i fotografiranju. „Jako su mi važne dobre fotke. Pretpostavljam da sam se zato toliko i posvetila učenju fotografije jer sam vrlo vizualni tip i estetika svega oko mene mi je jako važna – od prostora u kojem boravim, preko vlastitog izgleda pa do hrane koju kreiram i jedem. Iako, držim se toga da je sadržaj uvijek važniji od izgleda, pa tako i kad je riječ o hrani.“

    A kad je riječ o hrani, fokus joj je na plant-based-prehrani, odnosno cjelovitoj biljnoj hrani, premda to ne voli toliko naglašavati ni etiketirati. „Meni je puno važnije da je prehrana zdrava te vodim računa o tome što jedem, a ne što ne jedem. Zato volim naglašavati cjelovito i nerafinirano kao bazu, a kod mene je to još i biljnog podrijetla: povrće, voće, mahunarke, žitarice, sjemenke i orašasti plodovi uz bogatstvo začina i začinskih trava.“ Uz to naglašava štetnost suvremene rafinirane hrane osiromašene hranjivim tvarima, a „obogaćene“ aditivima i drugim štetnim dodacima.

    Foto: Maja Danica Pečanić

    Clean food čisti organizam

    S druge strane, takozvana clean food (nerafinirana biljna hrana) nešto je potpuno suprotno. „Cjelovite i čiste, nerafinirane namirnice dat će obilje hranjivih tvari potrebnih vašem organizmu za postizanje optimalnog zdravlja i vitalnosti te će usporiti starenje. Mislim da naš organizam ‘ne radi’ na kalorije, nego će i dalje biti gladan ako ga hranimo rafiniranom hranom, i dalje će tražiti hranjive tvari koje mu trebaju.“

    Maja smatra da je našem tijelu potreban ne samo sklop takozvanih makronutrijenata (proteina, ugljikohidrata i masti), nego i mnoštvo mikronutrijenata i fitotvari koje pruža biljna hrana (vlakna, antioksidansi, enzimi, pre- i probiotici, polifenoli, organske kiseline…). „Vjerujem da svi želimo ostati vitalni i ne osjećati svoje godine kao teret. Vjerujem da je to itekako moguće uz cjelovitu prehranu, redovitu tjelovježbu i rad na sebi“, poručuje.

    Zdravo ne mora biti komplicirano

    Mnogi u startu odustaju od takvog načina prehrane jer im zvuči „komplicirano“, ali Maja svojim receptima dokazuje upravo suprotno. Velika većina recepta iz kuharice vrlo je jednostavna i ne zahtijeva zavidne kulinarske vještine ni pomno planiranje svakodnevnog jelovnika. „Volim živjeti, pa i kuhati, po principu da količina utrošenog rada i vremena bude što manja, a rezultat što bolji. Zato je velika većina mojih recepata vrlo jednostavna”, objašnjava Maja i kaže kako se jedino u poglavlju Kad dolaze gosti nalaze neki zahtjevniji recepti poput pite, burgera i pizze, ali samo po duljini pripremanja jer imaju više faza: napraviti tijesto, nadjev, umak i slično.

    Što se tiče planiranja, Maja ne planira tjedne jelovnike jer uvijek ima neku bazu – skuhanu rižu ili mahunarke koje potom pretvara u različite obroke. „Na primjer, skuham lonac riže i onda od takve riže mogu napraviti rižota, bogate salate, poslužiti je s povrćem iz woka, napraviti dekonstruirani suši i proljetne rolice… Mogućnosti su beskonačne, a uz to ukusne i hranjive. Pritom, gotove mahunarke u staklenci ili konzervi također mogu biti divna osnova za salate, namaze, variva.“

    Doručak, ručak, večera

    Za brzi doručak Maja preporučuje bogati smoothie i omlet od slanutkova brašna, juhu od cikle i salatu od kvinoje i pečenog batata za ručak i varivo od leće za večeru. Smoothieji su na jelovniku svaki dan, a osim s omletom, kombinira ih s palačinkama i vaflima. „Za sutrašnji ćemo ručak, na primjer, imati juhu od bundeve i pizzu s tijestom od chia-sjemenki i heljdina brašna, a za večeru slani tajlandski poridž (zobena kaša) s pečenim tofuom i blitvom.“

    Dok planira kućni jelovnik, naveliko kuje planove i za iduću kuharicu, koja je već u procesu uređivanja, a izaći će na engleskom jeziku za američkog izdavača Page Street Publishing u ožujku iduće godine. „Riječ je o kuharici s cjelovitim veganskim desertima za koju bih voljela da izađe i na hrvatskom jeziku“, otkriva nam Maja.

    Foto: Petar Santini

    Par brzopoteznih

    Omiljeni doručak mi je…

    – Bogati smoothie.

    Ujutro, natašte…

    – Prvo popijem klorelu s vodom sobne temperature.

    Ovoliko obroka jedem na dan…

    – Dva. To su doručak i ručak ili večera, a između ponekad tijekom dana voće.

    Kad sam u žurbi, najčešće skuham…

    – Tjesteninu s povrćem ili veliku salatu s lećom ili grahom i puno povrća.

    Ove su namirnice uvijek u mom hladnjaku…

    – Limun, zobeno mlijeko, zlatni lan, smrznuto bobičasto voće za smoothie, salata i rikula te sezonsko povrće.

    Ove su namirnice uvijek u mojoj ostavi…

    – Riža, kvinoja, zobene pahuljice i maslinovo ulje.

    Bez ovih začina ne mogu zamisliti kuhanje…

    – Maslinovo ulje, čili, shoyu (prirodno fermentirani soja sos), ocat umeboshi, svježi bosiljak.

    Kad me navečer uhvati glad, pojedem…

    – Ne jedem navečer jer jedem po principu povremenog posta i preferiram ići spavati praznog želuca. Ne mislim, pritom, gladna, nego barem četiri, pet sati nakon zadnjeg obroka.

    Ne jedem ništa nakon…

    – Uglavnom nakon 17-18 sati, iako ima dana koji su iznimka.

    Moja obitelj najviše voli kada im skuham…

    – Joj, puno toga i kako tko… Ali možda pizzu s tijestom od chia-sjemenki.

    Restorani u koje volim ići…

    – Nekad je to bila Mundoaka, danas su to Zrno i 50’s.

    Omiljena slastica mi je…

    – Veganski brownies.

    Na putovanjima najčešće jedem…

    – Ovisi gdje, ali azijski restorani uglavnom nude dobar i ukusan izbor cjelovitih plant-based-jela: japanski, vijetnamski, indonezijski, tajlandski, a u zapadnoeuropskim zemljama se može naći puno mjesta koja nude divnu i ukusnu plant-based-hranu i obično ću izabrati neku bogatu salatu ili buddha bowl, ponekad i neki veganski burger.

    Obrok na putovanju koji sam posebno upamtila je…

    – Gotovo sve što sam probala na Baliju.

    Pročitaj i ovo:

    • “Moja sretna hrana” – prva kuharica Maje Brekalo s brzim i lakim receptima

    Naturala Life br. 12

    Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili na digitalnu verziju na platformi Magzter i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. 

    Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!

    Total
    2
    Shares
    2
    0
    0
    Prethodni članak

      Minea izgleda bolje neko ikad. U čemu je tajna?

      • Posted on 6. travnja 2021.9. siječnja 2025.
      • Autor: Naturala.hr
      • Foto: Promo PR
      Pročitaj
      Sljedeći članak

        Bezglutensko brašno: 13 najboljih alternativa običnom brašnu

        • Posted on 15. travnja 2021.15. travnja 2021.
        • Autor: Naturala.hr
        • Foto: Unsplash
        Pročitaj
        Pročitaj i ovo
        Pročitaj
        • Mentalno zdravlje

        Samopouzdana i sretna – kako uživati u svojem tijelu do maksimuma?

        • Posted on 4. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
        • 3 min
        • Autor: Naturala.hr
        • Foto: canva
        Prostirka za jogu vaš je saveznik u opuštanju i jačanju tijela, ali ona može biti i glavni krivac za neugodne promjene na vašoj koži
        Pročitaj
        • Fitness i joga

        Prostirka za jogu može uzrokovati akne – evo kako to spriječiti

        • Posted on 4. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
        • 2 min
        • Autor: Naturala.hr
        • Foto: Pexels
        Pročitaj
        • Zdravlje A-Z

        Što se događa s našim organizmom kad preskočimo obrok?

        • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
        • 2 min
        • Autor: Naturala.hr
        • Foto: Pexels
        Brojna znanstvena istraživanja potvrđuju da je jadikovanje veoma štetno za naše raspoloženje, mozak, sugovornike, pa čak i za naše tijelo
        Pročitaj
        • Mentalno zdravlje

        Jadikovanje: Kako se požaliti na ‘pravi’ način te usput pronaći rješenje?

        • Posted on 2. srpnja 2025.2. srpnja 2025.
        • 3 min
        • Autor: Naturala.hr
        • Foto: pexels
        Pročitaj
        • Dugovječnost

        Dugovječnost ovisi o ovoj iznenađujućoj vještini – evo kako je razviti

        • Posted on 2. srpnja 2025.1. srpnja 2025.
        • 3 min
        • Autor: Naturala.hr
        • Foto: Pexels
        Otkrijte zašto je šetnja nakon večere idealna navika – te kako poboljšava probavu, snižava šećer u krvi i podiže raspoloženje
        Pročitaj
        • Zdravlje A-Z

        Šetnja nakon večere: 3 razloga zašto je trebate uvesti već večeras

        • Posted on 1. srpnja 2025.1. srpnja 2025.
        • 2 min
        • Autor: Naturala.hr
        • Foto: Pexels
        Drijemanje nije gubitak vremena – već znanstveno potvrđen način za bolji fokus, zdraviji mozak i veću produktivnost
        Pročitaj
        • Zdravlje mozga

        Drijemanje nije gubitak vremena – već tajno oružje za zdravlje mozga

        • Posted on 1. srpnja 2025.1. srpnja 2025.
        • 2 min
        • Autor: Naturala.hr
        • Foto: Pexels
        Pročitaj
        • Zdravlje mozga

        5 moćnih nutrijenata koji smanjuju rizik od demencije

        • Posted on 30. lipnja 2025.30. lipnja 2025.
        • 2 min
        • Autor: Naturala.hr
        • Foto: Pexels
        Poliklinika Sinteza
        Poliklinika Sinteza
        Najnovije
        • Samopouzdana i sretna – kako uživati u svojem tijelu do maksimuma?

          • Posted on 4. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
          • 3 min
          • Foto: canva
          Pročitaj
        • Prostirka za jogu vaš je saveznik u opuštanju i jačanju tijela, ali ona može biti i glavni krivac za neugodne promjene na vašoj koži

          Prostirka za jogu može uzrokovati akne – evo kako to spriječiti

          • Posted on 4. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
          • 2 min
          • Foto: Pexels
          Pročitaj
        • Što se događa s našim organizmom kad preskočimo obrok?

          • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
          • 2 min
          • Foto: Pexels
          Pročitaj
        • Color walk: Trend koji briše stres u par koraka

          • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
          • 2 min
          • Foto: Pexels
          Pročitaj
        • Ljetni hit popusti do -50%: Steve Madden donosi najpoželjnije modne komade sezone

          • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
          • 2 min
          • Foto: promo
          Pročitaj
        Izdvojeno
        • 1
          7 znakova da vam treba mentalni odmor (i kako ga uzeti bez osjećaja krivnje)
          • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
          • Foto: Pexels
        • 2
          Je li mikrobiom tajno oružje protiv oštećenja od sunca?
          • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
          • Foto: Pexels
        • 3
          9 supernamirnica koje su bogatije kalijem od banana
          • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
          • Foto: Pexels
        • 4
          Istina o debljini: „Manje jedi“ više ne vrijedi!
          • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
          • Foto: Poliklinika Sinteza
        • Pozitiva ne mora biti forsirana 5
          Kako biti pozitivniji – bez glume i forsiranja
          • Posted on 4. srpnja 2025.4. srpnja 2025.
          • Foto: Pexels

        Newsletter

        Prijavite se na naš newsletter

        PRATITE NAS
        0
        0
        Najnovije objave
        • Što je zdravije: Kruh od kiselog tijesta ili cjelovite pšenice?
          • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
          • Foto: unsplash
        • Minea otkiva zašto se veseli popunjenom kalendaru obveza, koncertima i pripremama velikog rujanskog koncerta za 30. godina karijere.
          Minea: “Teško mi je i samoj povjerovati da slavim 30 godina glazbene karijere!”
          • Posted on 3. srpnja 2025.3. srpnja 2025.
          • Foto: Privatna arhiva
        • Otkrijte namirnice koje potiču prirodnu proizvodnju kolagena i usporavaju pojavu bora – put do mladolike kože počinje na tanjuru
          11 moćnih namirnica koje mogu usporiti pojavu bora nakon 40.
          • Posted on 2. srpnja 2025.2. srpnja 2025.
          • Foto: Pexels
        • Ovo su grešake koje dermatolozi žele da prestanete raditi s kremom za sunčanje u spreju
          6 grešaka koje dermatolozi žele da prestanete raditi sa sprejem za sunčanje
          • Posted on 2. srpnja 2025.2. srpnja 2025.
          • Foto: Pexels
        O nama
        • Impressum
        • Opći uvjeti korištenja
        • Pravila privatnosti i politika kolačića
        • Kontakt
        Naturala.hr
        • Zdravlje
        • Prehrana
        • Mindfulness
        • Odnosi i veze
        • Ljepota
        • Lifestyle
        • Majčinstvo
        • Ekologija i održivost
        • Aktualno
        COPYRIGHTS © 2025 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

        Upiši traženi pojam i stisni Enter.