Ovaj recept za Minestrone juhu sadrži pregršt hranjivih sastojaka, a još ga nazivaju i ‘’koktelom dugovječnosti’’. Jedna od najboljih stvari koje možete učiniti za dugovječnost je opskrbiti svoje tijelo vlaknima. Vlakna su presudna za održavanje zdravlja crijeva i imunološkog sustava. Ova juha uključuje obilje vlakana. Pogledajte ovaj jednostavan recept.
Sastojci:
- ½ šalice suhog i oguljenog (ili konzerviranog) graha
- ½ šalice sušenog (ili konzerviranog) zrna brusnice
- ⅓ šalice slanutka
- 7 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 srednje žuti ili bijeli luk, nasjeckan
- 2 srednje mrkve, oguljene i nasjeckane
- 2 srednje stabljike celera, nasjeckane
- 2 žličice mljevenog češnjaka
- 1 šalica pasirane rajčice
- 3 srednje žuta krumpira, oguljena i izrezana na kockice
- 1½ šalice nasjeckanog komorača
- ¼ šalica svježe nasjeckanog peršina ravnog lista
- 2 žlice nasjeckanih listova svježeg bosiljka
- ⅔ tjestenine
- ½ žličica soli
- ½ žličica svježe mljevenog crnog papra
- ¼ šalice naribanog sira
Priprema:
- Ocijedite grah u cjedilu u sudoperu. Dobro isperite. (Ako koristite sušeni grah, prije toga ga namočite preko noći.)
- Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u velikom loncu za juhu postavljenom na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu i celer; kuhajte, miješajući često, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriši, oko 20 sekundi.
- Umiješajte rajčicu, krumpir, komorač, peršin, bosiljak i grah. Dodajte dovoljno vode (6 do 8 šalica) tako da sve bude potopljeno.
- Pojačajte vatru na najjače i pustite da potpuno zavrije. Zatim smanjite vatru i lagano pirjajte, nepokriveno, dok grah ne omekša. Po potrebi dodajte još vode ako smjesa postane pregusta. Pirjajte oko 1,5 sata.
- Umiješajte tjesteninu, te začinite solju i paprom. Dodajte do 2 šalice vode ako vam se čini da je juha presuha. Nastavite pirjati, nepokriveno, dok tjestenina ne omekša, oko 10 minuta.
- Podijelite juhu u zdjelice za posluživanje, a svaku posipajte s 1 žlicom ribanog sira.
Pročitaj i ovo:
- Tips & Tricks: 5 načina kako da svako povrće bude ukusno
- Francuska juha od luka: Kulinarski klasik koji slavi ‘običnu’ namirnicu
- Dugovječnost: Ovo je najbolje piće za poticanje dugog i zdravog života
Naturala Life br. 13
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
