Collio je jedno od onih mjesta koja se otkriju slučajno, a onda im se stalno vraćate. Smješten tik uz granicu Slovenije i Italije, na samo dva i pol sata vožnje od Zagreba, ovaj vinski raj nudi sve što volimo kod Italije – vrhunska vina, predivne pejzaže i fenomenalnu hranu, ali bez turističke gužve i užurbanosti.
Ako tražite destinaciju za bijeg iz svakodnevice, punu vrhunskih vina, autentične gastronomije i prekrasnih krajolika, spakirajte kofere i krenite put Friuli Venezia Giulije.
Što čini Collio posebnim?
Collio je regija gdje se priroda i tradicija susreću u savršenoj harmoniji. Tlo, poznato kao ponca, mješavina je lapora i pješčenjaka, što vinima daje prepoznatljivu mineralnost. Klima? Savršena. Dovoljno topla da grožđe sazrije u punoj ljepoti, ali i s osvježavajućim povjetarcem s Alpa i Jadrana koji mu pomaže zadržati finu kiselinu.
I dok je Italija poznata po tjestenini, u Colliu će vas češće poslužiti palentom. Ovdje su jela rustikalna, ali iznimno ukusna ,spoj planinskih i mediteranskih utjecaja, koji savršeno prate čašu lokalnog vina.
Gdje na vinsku degustaciju?
Bez obzira jeste li vinski entuzijast ili tek ulazite u svijet vinskih užitaka, u Colli-u ćete pronaći nešto za sebe. Ovo su samo neke od preporuka (mjesta koja sam osobno posjetila), a svakako istražite i sami, jer ovo je samo mali dio:
Marco Felluga & Russiz Superiore – Legendarna obiteljska vinarija koja spaja tradiciju i inovaciju. Njihova vina su elegantna, profinjena i odražavaju pravi karakter Collia. Preporuka? Svakako probajte njihove Riserve, Collio Bianco Col Disôre Russiz Superiore i Collio Rosso Riserva Degli Orzoni Russiz Superiore. Ali nemojte preskočiti i laganija vina autohtonih sorata Ribolla Gialla i Friulano.
Villa Russiz – Osim što je vinarija poznata po svojim sjajnim vinima, Villa Russiz ima i humanitarnu misiju. Dio prihoda ide u fondaciju koja brine o djeci u potrebi. Lijepa priča i još ljepša vina – ne propustite njihov Friulano ili Pinot Bianco.
Venica & Venica – Ako želite potpuni vinski doživljaj, rezervirajte smještaj u njihovom wine resortu. Uživajte u čaši Ribolla Gialle dok se opuštate na terasi s pogledom na vinograde.
Castello di Spessa – Želite doživjeti malo glamura? Ova povijesna rezidencija nudi ne samo vrhunska vina, već i luksuzni smještaj, restorane i golf terene.Perfektna kombinacija opuštanja i hedonizma.
La Subida – Ovo mjesto je više od vinarije. Ovdje možete probati domaće proizvode, uživati u predivnoj prirodi i ručati u jednom od najboljih restorana regije.
Što još raditi u Colliu?
- Vožnja biciklom kroz vinograde – Ponesite bicikl (ili iznajmite jedan) i istražite Collio na dva kotača. Ceste su mirne, krajolik je bajkovit, a usput ćete naići na brojne vinarije koje mame na degustaciju.
- Istraživanje srednjovjekovnih gradića – Posjetite mjesta poput Cormòns, Grado ili Gorizie i otkrijte skrivene kutke bogate poviješću i šarmom.
- Opustite se u prirodi – Collio nije samo vino, već i netaknuta priroda koja poziva na šetnje i piknike među vinogradima.
Zašto posjetiti Collio?
Zato što je blizu, a ipak daleko od užurbanog ritma svakodnevice. Zato što su vina izvanredna, hrana nezaboravna, a ljudi srdačni i gostoljubivi. I zato što će vas Collio osvojiti svojom autentičnošću, jednom kad ga posjetite, uvijek ćete se vraćati.
Sljedeći put kad poželite pobjeći na kratki, ali nezaboravan vikend, zaputite se u Collio. S čašom Friulana u ruci i pogledom na vinograde, shvatit ćete zašto je ovo jedno od najbolje čuvanih vinskih blaga Italije.
