S dolaskom toplijih dana dobrodošla su laganija, hranjiva jela, a ova šarena salata pravi je poziv za proljetno buđenje. Sastoji se od raznog povrća i slatko-kiselkastog dresinga od mrkve i đumbira. Sastojci salate su prilagodljivi – umjesto rukole će poslužiti i bilo koja druga salata – samo što će to utjecati na mogućnost trajanja salate u frižideru. Dobar vam tek!
Sastojci za salatu
- 3 šalice mlade rukole
- 2 šalice sitno nasjeckanih glavica brokule
- 2 šalice sitno nasjeckanog crvenog kupus
- 1 šalica mrkve narezane julienne tehnikom
- 1 šalica grubo narezanih listova korijandera
- ½ šalice preprženih badema
- ⅓ šalice tanko narezanog mladog luka
- 1 avokado, oguljen, otkošten i nasjeckan
- 1 porcija dresinga od mrkve i đumbira
Sastojci za dresing
- 1 velika mrkva, oguljena i grubo narezana
- ¼ šalice vinskog octa od bijelog vina
- 2 velike žlice ulja avokada ili maslinovog ulja (ili bilo kojeg drugog ulja za kuhanje blagog okusa)
- 1 velika žlica sitno nasjeckanog svježeg korijena đumbira
- 1 velika žlica meda (ili nekog drugog zaslađivača po želji)
- 1 velika žlica svijetle (bijele) miso paste
- ½ čajne žličice prženog sezamovog ulja
- sol i papar
Priprema
Dresing pripremate tako da sve sastojke dodate u blender ili neki drugi procesor hrane i usitnjavate dok se smjesa u potpunosti ne poveže i ne postane homogena i glatka. Začinite dresing po želji solju i paprom, a možete dodati još meda ako želite da bude slađi. Dresing je spreman za posluživanje odmah, a ako ga čuvate u frižideru može vam potrajati i do tjedan dana.
Što se salate tiče, većina pripreme se sastoji od marljivog sjeckanja svog povrća. Povrće možete nasjeckati ručno, ali ga možete usitniti do željene veličine i pomoću procesora hrane. Kada je povrće nasjeckano, pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli i – salata je gotova i spremna za serviranje! Ako ste precijenili mogućnosti gostiju obroka i ne možete pojesti salatu u cijelosti odjednom, ne očajavajte!
Ako je pomiješate s dresingom, salata će preživjeti večer u frižideru u nepropusnoj posudi za čuvanje hrane i bit će prikladna za konzumaciju i sutra.
Pročitaj i ovo:
- Gordon Ramsay: Bogata salata koja će vas držati sitima satima
- Salata od Piquillo papričice – brza salata s okusima Španjolske
- Salata za lijepu, zdravu i blistavu kožu – pripremite je već danas
Naturala Life br. 14
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
