Povrtna fritaja od sezonskog povrća krcata je nutrijentima i možete ju poslužiti kao doručak, ručak ili večeru. Količina je dostatna za 6 osoba, a jedna porcija sadrži samo 210 kalorija, ali i mnogo proteina, vitamina, minerala i zdravih masti, što ovu fritaju čini odlično izbalansiranim i zdravim obrokom. Također, zbog razmjerno niskog broja ugljikohidrata ovaj obrok izvrstan je i za one koji prakticiraju Keto dijetu. Način pripreme je vrlo jednostavan te i oni s najmanje kulinarskog iskustva mogu uživati u ovom receptu. Idealno je ako koristite lokalno, sezonsko povrće te jaja od kokoši iz slobodnog uzgoja.
Sastojci:
- 1 srednje velik crveni luk
- 2 crvene paprike
- 1 žuta paprika
- 1 manja tikvica
- 2 češnja češnjaka
- 15 ml avokadova ulja
- 12 jaja
- 60 ml punomasnog mlijeka
- 60 grama mozzarella sira
- 25 grama sitno nasjeckanog mladog luka
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 220° Celzijusa. U veću posudu narežite luk, paprike, tikvicu i češnjak te sve zalijte avokadovim uljem, dodajte začine po želji i promiješajte. Zatim prebacite povrće u tepsiju na papir za pečenje i pecite 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici te nakon 15 minuta preokrenite povrće.
Kada je povrće gotovo izvadite ga na hlađenje, a temperaturu pećnice smanjite na 180°. U međuvremenu u drugoj posudi pomiješajte jaja i mlijeko, začine dodajte po volji te u smjesu ubacite ohlađeno povrće. Zatim sve izlijte u namašćenu tepsiju, pospite narezanom mozzarellom i mladim lukom te pecite 30 minuta dok se jaja ne napuhnu, a središte ne postane čvrsto
Napomene:
- Tepsiju namastite maslacem ili sprejem za pečenje.
- Povrće režite na proizvoljno velike, ali podjednake komade.
- Smjesu s jajima možete peći i u kalupima za muffine.
Pročitaj i ovo:
- Slasna fritaja sa šparogama najpoznatijeg Golog kuhara
- Ikea je podijelila recept za svoje slavne mesne okruglice
- Vege burger – recept kojeg će htjeti isprobati svi (ne)vegetarijanci
Naturala Life br. 12
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili na digitalnu verziju na platformi Magzter i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
