Sezona šparoga je u punom jeku i iako ovo zdravo povrće možemo uklopiti uz razna jela, nama je nekako najdraža fritaja. Radi se o jednostavnom jelu, idealnom za brzinski doručak ili ručak, tipičnom za istarsko podneblje. Na prvi se pogled radi o kajganoj s dodatkom šparoga, ali na neke bi stvari ipak trebalo pripaziti. A ako vas zanima kako Jamie Oliver priprema svoju fritaju, na pravom ste mjestu. Evo kako to radi najpoznatiji Goli kuhar:
Sastojci:
- 6 većih jaja
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kockica maslaca
- 1 svežanj šparoga
Priprema:
Umutite jaja s malo morske soli i crnog papra. Na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i maslac, posolite i dodajte šparoge na 5 minuta. Dodajte jaja, kuhajte 3 minute, a zatim pecite 15 do 20 minuta u pećnici na 180°C, dok jaja ne postanu zlatna, ali nikako prepečena jer u tom slučaju fritaja više neće biti sočna i mekana. Poslužite toplo ili hladno, uz umak po želji.
Pročitaj i ovo:
- Pesto od bosiljka Jamieja Olivera
- Kraljice proljetnog tanjura: Pripremite šparoge na pet načina
- Lakše ne može: Recept za kruh bez glutena s potpisom Jamieja Olivera
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life i uživaj u inspirativnim tekstovima koji mijenjaju perspektivu. Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life? Pročitaj ih online!
