Vedrana Orlović: Bezglutenski crumble s jabukama

Zamislite neodoljivu jesensku poslasticu koja se priprema brzo i jednostavno, bez dugotrajnog i kompliciranog kuhanja. Upravo je to ovaj bezglutenski crumble s jabukama, koji predstavlja savršen spoj mekanih pečenih jabuka, toplih začina i hrskavih mrvica od heljdinih pahuljica!

Uživajte u omiljenim okusima jeseni – sočnoj jabuci, aromatičnom cimetu, slatkom medu i bogatom smeđem šećeru – savršeno izbalansiranima u svakom zalogaju. Najbolje od svega? Hrskava mješavina heljdinih pahuljica i badema pruža nevjerojatnu teksturu koja će oduševiti svako nepce, a pritom nitko neće vjerovati da je ova poslastica bez glutena!

U ovoj bezglutenskoj poslastici zamijenili smo klasično brašno izazovnom kombinacijom bademovog brašna i heljdinih pahuljica, dodajući divnu teksturu i ukusan orašasti okus. Ako nemate bademovo brašno pri ruci, lako ga možete zamijeniti cijelim bademima koje ćete jednostavno samljeti u finu teksturu.

Sastojci i koraci pripreme:

Za nadjev:

• oko 600 g narezanih jabuka na “kockice” veličine oko 1,5 cm
• sok ½ limuna
• 40 g šećera šećerne trske
• 50 ml meda 
• 1 čajna žlica začina za medenjake i kolače
• 1 i ½ jušna žlica brašna od tapioke
• 1 čajna žlica cimeta u prahu

Za posipanje:

• 40 g šećera šećerne trske
• 70 g maslaca
• 90 g heljdinih pahuljica
• 50 g brašna od badema ili sitno mljevenih badema
• 1 čajna žlica cimeta u prahu
• na vrh žličice soli
• 1/3 šalice otopljenog neslanog maslaca

Koraci pripreme:

1. Zagrijte pećnicu na 175°C. 
2. Namastite malo s maslacem kalup za pečenje. Ja sam koristila okruglu posudu veličine 20 cm u promjeru.
3. Prvo napravite nadjev na način da u zdjelu dodajte sve sastojke za nadjev. Sve dobro izmiješajte i pazite da su jabuke ravnomjerno prekrivene. Ravnomjerno rasporedite smjesu u pripremljeni kalup. Stavite sa strane i napravite smjesu za posipanje.
4. U srednje veliku posudu dodajte sve sastojke za posipanje pa miješajte na laganoj vatri dok se sve ne poveže.
5. Posipajte smjesu preko smjese s jabukama.
6. Pecite 35 minuta ili dok nadjev ne prokuha, jabuke ne omekšaju malo, a posipanje ne dobije smeđu boju. Pustite da se ohladi 5–10 minuta prije posluživanja.
7. Poslužite s bobičastim voćem ili s kuglicom najdržeg sladoleda ili kao ja ovaj put, s maslacem od badema.
8. Ostatke (ako ih ostane ????) čuvajte u hladnjaku do 5 dana.

Pročitaj i ovo:

• Vedrana Orlović: Bezglutenska galetta s rajčicom
• Ukusno i bez glutena: 3 doručka koja ćete pripremati sa zadovoljstvom
• Vedrana Orlović: Jednostavni keksići bez glutena sa zobenim pahuljicama