Procjenjuje se da prosječni zapadnjak jedan od šest obroka pojede izvan kuće. Tu nisu uzeti u obzir brzi obroci „s nogu“, kao što su razne grickalice, peciva, pizze. Smatra se da muškarci gotovo četvrtinu, a žene petinu svoga ukupnoga kalorijskog unosa dobiju iz obroka koje su konzumirali izvan svoje kuće. Iz ovoga podatka vidljivo je da upravo takvi obroci igraju vrlo važnu ulogu u sveopćem izgledu i zdravlju velikog broja ljudi i zbog toga je vrlo važno znati kako takve obroke pravilno odabrati.
Ljudi koji nemaju problema s viškom kilograma i debljinom ne moraju biti pretjerano zabrinuti jer im takvi povremeni obroci ne bi trebali osobito štetiti. Nažalost, velik dio populacije nikako ne smije ovakve obroke uzimati olako i trebaju dobro pripaziti kakav će obrok konzumirati. Dok god vodite bitku sa suvišnim kilogramima, važno je voditi računa o tome da namirnica koje uzimate nisu loše ta da su vaši obroci izbalansirani. Jednom kada ostvarite svoj cilj i izgubite neželjene kilograme, moći ćete povremeno posegnuti i za ovakvim obrocima i ništa se strašno neće dogoditi.
Iako vam se sad čini da je jesti izvan kuće teško i nezdravo, ako samo malo obratite pozornost na neke činjenice, shvatit ćete da obroci izvan kuće ne moraju biti ni nezdravi ni visokokalorični. Slijedi par savjeta koji su u skladu s fitometaboličkom metodom mršavljenja, koji će vam pomoći bolje procijeniti koju hranu naručiti kada ste u restoranu, kada ste u žurbi, a fast food ili pekarnica jedini su vam izbor ili kada kupujete gotovu hranu u supermarketu.
Kako jesti u sendvič barovima, fast food restoranima i kafićima?
Kada je vaš izbor sendvič bar ili kafić, sigurno postoji veliki izbor sendviča, salata, toplih jela i poslastica. Odaberite sendvič koji se sastoji od kruha s integralnim cjelovitim brašnom, proteinima od nemasnog mesa, piletine, jaja i/ili puno povrća. Gdje god je to moguće, izbjegavajte masne sastojke poput majoneze, vrhnja i maslaca, a odaberite zdrave masnoće poput maslinova ulja. Ako odaberete neku od salata, tražite da vam je ne prelijevaju već pripremljenim, iako ukusnim, ali jako kaloričnim i nimalo nutritivno dobrim preljevima. Neka vaša salata bude prelivena s malo maslinova ulja i par kapi limuna ili balzamičnog octa. Trebali biste biti posebno oprezni kada su u pitanju poslastice i deserti jer oni su najčešće prave kalorijske bombe. Tražite kolače koji su od cjelovitoga brašna i zaslađeni prirodnim zaslađivačima poput stevije. No, ako imate problema s debljinom, savjetujem vam da kolače za početak izbjegavate.
Nemojte zaboraviti na pića jer i ona su u velikom broju slučajeva veliki izvor nepotrebnih kalorija. Strogo slatka gazirana pića, sokove i zaslađene hladne čajeve zamijenite vodom ili limunadom bez šećera. Naručite si kavu bez šećera, a izbjegavajte instant kave koje u sebi već imaju šećer.
Fast food restorani često imaju već pripremljene obroke, no ako ste u mogućnosti, odaberite one restorane u kojima se hrana priprema ispred vas. Zamolite ih da vam u hamburgere ne dodaju majonezu, slaninu, sir i kiselo vrhnje, a umjesto toga tražite svježe rajčice, krastavce, salatu i luk. Izbjegavajte prevelike porcije jer obično takvi obroci kriju puno skrivenih masnoća, a pržene krumpiriće zamijenite dodatnom porcijom salate. Pritom izbjegavajte gazirana slatka pića.
Kako kupovati gotova jela i ostale pripremljene namirnice iz supermarketa
Kada kupujete gotove namirnice, prvo pročitajte i dobro proučite deklaracije na omotu. Tražite obroke koji imaju malo zasićenih masnoća, šećera i soli jer je to uglavnom zdraviji izbor. Pokušajte pronaći obrok koji je dobro izbalansiran tj. sadrži i proteine i ugljikohidrate i masti. Obratite pažnju da su proteini iz dobrog izvora poput ribe, nemasnoga mesa, mahunarki ili graha. Ugljikohidrati neka budu cjeloviti sa što više vlakana, a jedan dio ugljikohidrata neka bude i iz povrća. Pokušajte izbjeći hranu s umakom od vrhnja ili sira, a radije uzmite umak od rajčica ili povrća.
Kako jesti u restoranu
Dobro izbalansiran i kvalitetan obrok izvan kuće možda je najlakše dobiti upravo u restoranu. U restoranu se jela obično pripremaju tek onda kada ih naručimo. Prilikom narudžbe jasno i bez imalo neugode recite što i kako spremljeno želite jesti. Danas je to normalno i velika većina restorana će vam rado izaći u susret. Ako krećete od juhe, ako je mesna, tražite da vam s nje skinu svu nepotrebnu masnoću. Ako se odlučite za povrtnu juhu, tada tražite da ona bude bez maslaca i vrhnja, isključivo s maslinovim uljem uz malo obranoga mlijeka ako je nužno.
Glavno jelo neka se sastoji od sva tri nutrijenta. Primjerice, ako niste vegetarijanac, neka vaš obrok bude od porcije mesa veličine i debljine vašega dlana, tri puta više kuhanoga ili pečenoga povrća (izbjegavajte krumpir i kuhanu mrkvu) i zdjele neke salate po vašem izboru začinjene s malo maslinovoga ulja i jabučnoga octa. Ako ste vegetarijanac, meso zamijenite tofuom. Za desert tražite neku sezonsku voćku iz našega podneblja i dobili ste zdrav i dobro izbalansiran obrok koji vas sigurno neće udebljati.
Zaključak
Dakle, čak i onda kada se hranite izvan svoje kuće, možete bez velikih problema pratiti temeljne postulate naše fitometaboličke prehrane i vaš će obrok biti zdrav, bez suvišnih kalorija koje uzrokuju debljanje.
