Sprmni za heljdin kruh bez glutena? Heljdino brašno predstavlja zdraviju alternativu pogodnu za pripremu raznih peciva i slastica i siguran izbor za oboljele od celijakalije, s obzirom na to da ne sadrži gluten. Bogatije je bjelančevinama, hranjivim tvarima i vlaknima od pšeničnog brašna, a sadrži i kalcij, vitamine B i E, magnezij i proteine sa svih 9 esencijalnih aminokiselina.
Popis sastojaka koji heljdino brašno dižu visoko na tron najzdravih oblika brašna je podugačak, a na vama je da ga uvedete i u svoju prehranu. Zbog toga smo vam pripremili isprobani recept za bezglutenski kruh u kojemu heljda ima glavnu ulogu. S obzirom na to da je lako probavljiv, ovaj je heljdin kruh idealan za doručak, ručak i večeru, a bit će gotov u svega pet minuta.
Sastojci za heljdin kruh:
- 300 ml mlake vode
- 400 g heljdinog brašna
- 8 g soli
- jedna vrećica suhog kvasca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 100 g oraha
Priprema:
Mlakoj vodi dodajte vrećicu suhog kvasca, sol i maslinovo ulje i ostavite da sve skupa odstoji 10 minuta. Kad se kvasac aktivira, dodajte heljdino brašno i miješajte kuhačom sve dok više nema grudica – ovaj se kruh ne mijesi na klasičan način, dovoljno je postići da tijesto bude ujednačene konzistencije.
Tijesto bi na kraju trebalo izgledati kao mokar pijesak i tada dodajte orahe. Ostavite da odstoji barem sat vremena na toplom mjestu i prebacite u kalup koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite heljdin kruh na 180 stupnjeva 35 minuta i nakon vađenja iz pećnice ostavite da se dobro ohladi. Dobar tek!
Pročitaj i ovo:
- Isprobajte recept za beskvasni kruh koji je gotov u samo pola sata
- Lakše ne može: Recept za kruh bez glutena s potpisom Jamieja Olivera
- Isprobaj zdravi paleo kruh od bademovog i kokosovog brašna
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life i uživaj u inspirativnim tekstovima koji mijenjaju perspektivu. Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life? Pročitaj ih online!
