Ova super jednostavna torta ne zahtijeva korištenje miksera, a ovisno o svojim potrebama možete prilagoditi recept i pripremiti njeno bezglutensko i vegansko izdanje, kao i verziju bez mliječnih proizvoda!
Sastojci
- 1 ¾ šalica integralnog brašna
- 1 čajna žličica istog brašna (za borovnice)
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- ½ čajne žličice sode bikarbone
- ½ čajne žličice sitne morske soli
- ¼ čajne žličice mljevenog cimeta
- ½ šalice javorova sirupa ili meda
- 6 jušnih žlica rastopljenog maslaca
- 2 jaja sobne temperature
- ⅔ šalice mlaćenice
- 2 čajne žlice ekstrakta vanilije
- 3 šalice borovnica (svježe ili smrznute, svejedno)
- 1 jušna žlica prirodnog smeđeg šećera
- prijedlog za serviranje: sladoled od vanilije, šlag, jogurt
Ove mjere su idealne za pečenje torte u plehu od 23 centimetra.
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Dno pleha pokrijte papirom za pečenje odgovarajućeg oblika, a bočne plohe pleha namažite tankim slojem maslaca. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i cimet. Sve sastojke dobro izmiješajte.
U drugoj zdjeli pomiješajte javorov sirup ili med s rastopljenim maslacem i dobro ih pomiješajte pjenjačom. Dodajte jaja i opet ih istucite pjenjačom, pa potom dodajte mlaćenicu i vanilin ekstrakt, te sve sastojke opet izmiješajte pjenjačom. U slučaju da vam se maslac stvrdne u kontaktu s hladnim sastojcima, cijelu smjesu zagrijte u mikrovalnoj pećnici na 30 sekundi da se maslac opet rastopi. Nakon toga opet pomiješajte sastojke.
Mlaćenicu možete napraviti kod kuće veoma lako. U jednu šalicu (cca 250ml) mlijeka umiješajte jednu jušnu žlicu limunovog soka ili alkoholnog octa. Pustite tu smjesu da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta – i nakon toga je mlaćenica spremna! Za opciju bez mliječnih proizvoda jednostavno umjesto mlijeka životinjskog podrijetla koristite sojino ili bilo koje drugo mlijeko po izboru.
Također, za one koje žele znati više: ako želite dodati još jednu dimenziju okusa svojoj torti, sad je pravi trenutak da u mokre sastojke dodate naribanu koricu jednog limuna. Dodajte smjesu mokrih sastojaka u zdjelu sa suhim sastojcima i sve pomiješajte velikom žlicom dok se smjese ne povežu. Pokoja grudica tu i tamo u smjesi ne smeta.
U manju posudu smjestite dvije šalice borovnice i pomiješajte ih s onom jednom čajnom žličicom brašna – ovaj korak će spriječiti da borovnice potonu na dno torte. Dodajte borovnice u tijesto i sve opet pomiješajte. Smjesa bi vam trebala biti umjereno do dosta gusta.
Izlijte smjesu u pleh. Preostalu jednu šalicu borovnica iskoristite kao dekoraciju – rasporedite ih na vrhu torte po sredini. Kao završni korak prije pečenja – pospite tortu šećerom.
Torta se peče malo više od pola sata – od 34 do 38 minuta. Znat ćete da je gotova kada joj gornji dio postane pozlaćen, a možete napraviti i test čačkalicom. U redu je da se na čačkalicu zalijepe komadići borovnica, ali komadića tijesta ne smije biti.
Pustite tortu da se rashladi, nakon čega ju možete izvaditi iz pleha. Preporučuje se koristiti okrugli pleh čije se strane mogu skinuti, radi lakšeg vađenja torte. Torta van frižidera na sobnoj temperaturi može izdržati dva dana, a u frižideru do pet dana.
Alternativni izbor
Umjesto integralnog brašna možete koristiti neko drugo višenamjensko brašno ili verzije bez glutena. Za verziju bez mliječnih proizvoda napravite mlaćenicu od mlijeka biljnog podrijetla i umjesto maslaca u receptu koristite kokosovo ulje. Ako želite napraviti vegansku verziju vam još samo ostaje da umjesto jaja koristite neku od veganskih zamjena za jaja, poput lanenih sjemenki. Poslužite s kremastim dodatkom po izboru i uživajte u ovoj prekrasnoj torti!
Pročitaj i ovo:
- Torta od kokosa: Poslastica bez koje više nećete moći zamisliti ljeto
- Pavlova torta s jagodama za opušteni Uskrs s obitelji
- Čokoladna torta bez glutena – slastica u kojoj će svi uživati
Naturala Life br. 13
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
