S dolaskom vrućih ljetnih dana sve više gubite želju za kompliciranim jelima koja se dugo pripremaju? Da ukusna hrana ne mora uvijek biti zamorna dokazuje i ovaj slasni recept za waldorfsku salatu s kozicama. Ona pripada internacionalnim salatama i obično se priprema s jabukama, celerom i raznim začinima.
Waldorfska salata odlična je u kombinaciji s mesom, ali i morskom hranom koja nam je ljeti u prvom planu. Možete je poslužiti kao predjelo, ali i kao lagani ručak koji će zadovoljiti vaša nepca. Iako klasična verzija uključuje majonezu, slavni ju je Gordon Ramsay odlučio zamijeniti grčkim jogurtom i ponuditi nešto zdraviju varijantu. Kako god, ovo jelo ne traži puno filozofiranja već par ključnih sastojaka i pripremu od 10-ak minuta.
Waldorfska salata s kozicama – recept:
Sastojci za waldorfsku salatu:
- 75 g oraha
- 1 manja glavica salate, sitno nasjeckana
- 200 g kuhanih kozica
- 1 celer, nasjeckani
- 1 zelena jabuka, izrezana na manje komadiće
- 100 g zelenog grožđa, opranog i prepolovljenog
Dressing za waldorfsku salatu:
- 100 g grčkog jogurta
- 1½ žličice Dijon senfa
- 1 žličica jabučnog octa
- Sok od ½ limuna
- Morska sol i svježe mljeveni crni papar
Priprema waldorfske salate:
Započnite s pripremom dressinga. Umutite sve sastojke u maloj zdjeli. Isprobajte i po ukusu prilagodite začine, dodajući malo više soka od limuna ako je to potrebno. Potom kuhajte kozice u kipućoj slanoj vodi od 2-5 minuta (ovisno o veličini).
Orahe tostirajte na suhoj tavi i srednje jakoj vatri otprilike 2-3 minute dok ne poprime zlaćanu boju. Nasjeckane listove salate stavite u veliku zdjelu i dodajte kozice, celer, jabuku i grožđe. Dodajte dressing, dobro promiješajte i po potrebi dodajte još začina. To je to – vaša waldorfska salata je gotova!
Pročitaj i ovo:
- Lako, a slasno: Detoks salata koju svi obožavaju
- Lagana salata od ananasa i krastavca idealan je ljetni prilog
- Salata s pikantnom piletinom i avokadom
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life i uživaj u inspirativnim tekstovima koji mijenjaju perspektivu. Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life? Pročitaj ih online!
