Brzo i lako: Domaća tjestenina bez glutena od samo 3 sastojka

Kada je u pitanju prehrana bez glutena, mnogima najviše nedostaju upravo jela s tjesteninom. Kupovne verzije bez glutena nisu uvijek po ukusu, ali dobra je vijest da ukusnu domaću tjesteninu bez glutena možete napraviti i sami, i to brzo i lako! Pripremili smo za vas provjeren recept koji će zadovoljiti i nepca najzahtjevnijih ljubitelja tjestenine – a za njega vam treba tek nekoliko jednostavnih sastojaka.

Sastojci za tjesteninu bez glutena:

• bezglutensko brašno (možete izabrati koje volite: kukuruzno, rižino, krumpirovo, mješavina)
• ksantan guma (daje elastičnost tijestu te pomaže da ne bi pucalo)
• jaja

Priprema tjestenine bez glutena:

1. Lagano razmutite 3 jaja te dodajte smjesu brašna i ksantan gume dok ne dobijete pomalo ljepljivo tijesto.
2. Tijesto prebacite na obilno pobrašnjenu površinu te mijesite nekoliko minuta.
3. Miješanje će osigurati tijesto bez grudica.
4. Izrežite tijesto na 4 komada iste veličine. Za preciznost ga možete i vagati.
5. Omotajte 3 komada u prozirnu foliju da biste spriječili sušenje tijesta.
6. Lagano spljoštite dio tijesta te ga dobro razvaljajte. Ovo možete raditi ručno, a možete se i služiti mašinom za tjesteninu. Tijesto bi trebalo biti debljine 1 mm.
7. Kada ste izvaljali tijesto, na red dolazi oblikovanje tjestenine. Za početnike je najbolje raditi tagliatelle. Možete ih izrezati nožem ili mašinom za tjesteninu.
8. Kada je oblikovana, tjesteninu možete odmah skuhati i poslužiti ili ju ostaviti da se osuši preko noći na toplom mjestu.
9. Ponovite postupak za ostale dijelove tijesta.