Naša prehrana može izrazito utjecati na ponašanje naših gena, ali isto tako naši geni reagiraju na određeni plan i način prehrane. Genetička raznolikost i odnos prema prehrani je vrlo interesantna grana znanosti koja se naziva nutrigenomika. Na naše gene utječe čitav niz faktora: nutritivni deficiti određenog makronutrijenata (npr. masti, često omega -3 kiselina), prekomjerna količina hrane (u što su uračunata i konzumirana pića), mikronutrijenti (npr. fitoestrogeni: likopen, folati, karotenoidi…), sunčeva svjetlost i vitamin D, toksini (industrijske kemikalije, pesticidi, teški metali…), bakterije i virusi, vježbanje i aktivnost, alkohol i droge, stres, traume i raspoloženje, smjenski rad, neredovit i neuredan san, putovanja kroz vremenske zone…
Fokus na masne kiseline
Od svih navedenih faktora, fokus će biti na često nepravedno optuživanim mastima, točnije omega-3 nezasićenim masnim kiselinama, među kojima se po važnosti ističe DHA – dokozaheksaenska kiselina. Ona može signalizirati genima u mozgu da proizvode kemijsku speciju koja štiti funkcije mozga koje opadaju s godinama. Starenjem, kod ljudi koji konzumiraju omega-3 masne kiseline primijećene su bolje kognitivne funkcije u usporedbi s ljudima koji je ne konzumiraju. S obzirom na ekstremnu važnost naših kognitivnih funkcija i zdravlja mozga, opisat ćemo detaljnije strukturu i funkciju omega-3 masnih kiselina, to jest svih višemasnih kiselina i objasniti ulogu masti u našoj prehrani.
Zvuči zastrašujuće jer na puno stvari ne možemo utjecati, a pogotovo ne možemo kontrolirati naše gene direktno, ali možemo utjecati na njihovo ponašanje, aktivaciju ili gašenje. Također, naši geni su oblikovani našim okruženjem, na što donekle i možemo utjecati, pa ako znamo i svjesni smo navedenih faktora možemo prilagoditi naš životni stil ili okruženje kako bi prevenirali određene bolesti i postali zdravije osobe.
Sinteza novih masti se odvija uglavnom u jetri, iako se također može dešavati u adipoznom (masnom) tkivu kad je količina energije unesena hranom visoka i/ili kad nam je tjelesna aktivnost slaba. Tijekom ovog procesa, koji se odvija u 7 faza, nastaje zasićena višemasna kiselina – palmitat koja se tad može produžiti u drugi tip zasićene masne kiseline ili transformirati u neku iz spektra nezasićenih masnih kiselina. Jetra tad „pakira“ te masne kiseline, bilo zasićene ili nezasićene, u jednostavnijoj formi triglicerida, i isporučuje ih kroz krvotok u organizam koji će ih uskladištiti kao masno tkivo.
Iako mi, odnosno naša jetra, možemo sintetizirati gotovo sve tijelu potrebne višemasne kiseline, dvije grupacije nezasićenih masnih kiselina tijelo ne može sintetizirati, a to su omega-3 i omega-6 višemasne kiseline. Kako ih ljudski organizam nije u mogućnosti sam stvoriti, nužan je njihov unos hranom, i iz tog razloga se nazivaju esencijalnima.
Gdje se kriju masne kiseline?
Riba i plodovi mora su glavni i najkoncentriraniji prehrambeni izvor omega-3 kiselina. Namirnice biljnog porijekla bogate omega-3 masnim kiselinama uključuju lanene sjemenke i njihovo ulje, chia sjemenke, avokado, konoplju te orahe i ulje soje i repice.
Međutim, od omega–3 masnih kiselina dostupnih putem prirodnih izvora uglavnom se nalazi alfa linolenska kiselina (ALA), zbog čega navedene namirnice nerijetko ne osiguravaju dovoljne količine esencijalno bitnih omega-3 masnih kiselina poput eikozapentaenske kiseline (EPA) i najbitnije dokozaheksaenske kiseline (DHA). Jetra ne konvertira konzumiranu ALA u EPA/DHA vrlo dobro tako da, gdje god je moguće, savjetuje se direktno suplementiranje naše prehrane izvorima EPA/DHA kiselina.
B!TONIC Golden Oils
Iz navedenih je razloga tvrtka Lifecare Sssentials razvila proizvod Golden Oils u paleti proizvoda B!TONIC sa 100 mg DHA i 50 mg EPA po preporučenoj dnevnoj dozi ovih kapsula, dobivenih iz algi obitelji Thraustochytridi, roda Schizochytrium. Kod kapsula omega-3 masnih kiselina nastalih metabolizmom morskih algi izbjegavaju se problemi s okusom i mirisom koji se često povezuju s omega-3 proizvodima dobivenih ekstrakcijom iz ribljeg ulja.
Pročitaj i ovo:
• Znate li što je sve potrebno za zdrave kosti? Kalcij je samo dio slagalice
• Žene, ovo je 10 zlatnih savjeta koji će vas dovesti do zdravog i ispunjenog života (bez obzira na godine)
• VIDEO: Kardio trening od 30 minuta ubrzava metabolizam i sagorijeva kalorije
