Veganski sladoled od avokada prava je ljetna poslastica – kremast, osvježavajuć i potpuno bez mliječnih proizvoda i jaja. Zahvaljujući bogatim, prirodnim masnoćama iz avokada i kokosovog mlijeka, ovaj desert ima glatku, baršunastu teksturu i svjež citrusni okus koji osvaja na prvo kušanje. Idealna je opcija za sve koji traže zdraviju, vegansku alternativu klasičnim sladoledima, a posebno pogoduje osobama osjetljivima na gluten jer je potpuno bezglutenski. Kombinacija avokada, limuna i kokosovog mlijeka stvara savršeno balansiran, lagan i hranjiv desert za ljetne dane.
Sastojci koje već imate kod kuće
- 2 zrela avokada (oko 450 g), oguljena i očišćena
- 1 konzerva (oko 400 ml) kokosovog mlijeka
- ½ žličice naribane limunove korice
- 3 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka
- ¾ šalice šećera
- ¼ žličice košer soli
- ¼ žličice ksantan gume (opcionalno)
Pripremite sladoled od avokada u 5 koraka
- Zgnječite avokado – trebali biste dobiti oko 1 i pol šalicu pirea.
- U blender dodajte avokado, kokosovo mlijeko, limunovu koricu i sok, šećer, sol i ksantan gumu ako je koristite. Ulijte i 1/4 šalice vode.
- Blendajte dok smjesa ne postane potpuno glatka.
- Smjesu prebacite u hladnjak i ostavite da se hladi barem sat vremena (ili preko noći).
- Potom ga spremite u kalup, prekrijte plastičnom folijom i zamrznite do tjedan dana.
- Prije posluživanja ostavite da omekša 20 minuta.
Dodajte ekstrakt vanilije, listiće mente ili komadiće tamne čokolade za još bolji okus. Osim što je ukusan, ovaj sladoled od avokada pun je zdravih masti i idealan za ljetne dane!
