Koliko puta ste čuli da je jogurt najbolji način za unos probiotika? Iako je istina da jogurt sadrži „dobre bakterije“, možda vam se ne sviđa njegov okus, možda imate intoleranciju na laktozu, ili ste jednostavno željni raznolikosti u prehrani. Dobra vijest je da jogurt nije jedini izvor probiotika – čak nije ni najbogatiji.
Probiotici su mali saveznici u našem probavnom sustavu – pomažu nam razgraditi hranu, jačaju imunitet i utječu čak i na naše raspoloženje. Ako se osjećate naduto, umorno ili vam imunitet „pada“, možda vam crijeva šalju poruku da im treba podrška. Upravo zato donosimo popis šest namirnica bogatih probioticima.
6 namirnica koje imaju više probiotika od jogurta
1/ Kefir – milijarde dobrih bakterija u čaši
Kefir je kao jogurt na steroidima. Ovaj fermentirani mliječni napitak sadrži više od 12 različitih sojeva bakterija i kvasaca. Stručnjaci kažu da samo jedna čaša može imati i do 30 milijardi CFU-a (jedinica živih bakterija), što je često puno više nego u jogurtu. Osim što potiče probavu i jača imunitet, kefir pomaže tijelu da bolje iskoristi hranjive tvari iz hrane. Ako tražite probiotik koji se lako uklapa u jutarnju rutinu – kefir je pun pogodak.
2/ Kimchi – probiotička bomba
Kimchi, fermentirani korejski kupus s raznim začinima, prava je probiotička bomba – jedna šalica može sadržavati i do 100 milijardi CFU-a. Osim toga, istraživanja pokazuju da može pomoći kod probavnih tegoba poput sindroma iritabilnog crijeva, a čak i podržati regulaciju težine. Ako volite malo pikantnije okuse, kimchi je način da svojoj prehrani dodate i zdravlje i začin.
3/ Tempeh – fermentirani protein za energiju
Tempeh je fermentirani kolač od soje koji je prirodno bogat proteinima i esencijalnim aminokiselinama. Proces fermentacije ga čini lakše probavljivim, a usput ga puni probioticima – i do 100 milijardi CFU-a po šalici. Osim što je zasitan, savršeno paše u rižinim zdjelama, salatama ili prženim jelima. Ako tražite zdravu biljnu alternativu mesu i želite podržati crijevnu floru – tempeh je idealan.
4/ Kombucha – osvježavajući gutljaj pun probiotika
Kombucha je fermentirani čaj s posebnom SCOBY kulturom, a sve više osvaja police trgovina i profile na Instagramu. Ovisno o brendu i fermentaciji, može sadržavati od milijun do milijardu CFU-a po šalici. Birajte boce s oznakom „žive i aktivne kulture“ – to znači da u njima zaista ima korisnih bakterija. Kombucha je lagano pjenušava, osvježavajuća i odličan način da probiotički napitak zamijeni gazirane sokove.
5/ Natto – japanski superfood za kosti i crijeva
Natto, fermentirana soja specifičnog mirisa i teksture, u Japanu je svakodnevna hrana. Prepuna je Bacillus subtilis bakterije i donosi desetke milijardi CFU-a. Uz to, sadrži vitamin K2, koji je važan za zdravlje kostiju i srca. Možda neće osvojiti sve na prvi zalogaj, ali uz rižu, juhe ili tost natto je nutritivna i probiotička super-snaga.
6/ Kiseli kupus – klasik koji nikad ne izlazi iz mode
Kiseli kupus je možda najpoznatija fermentirana namirnica u našim krajevima. Bogat je probioticima, vlaknima i antioksidansima, ali najviše koristi donosi kada je sirov i nepasteriziran. Pasterizacija naime uništava većinu živih kultura. Dodajte ga u salatu, sendvič ili kao prilog uz glavno jelo – i dobit ćete jednostavan, a moćan probiotik.
Važno je kombinirati što više izvora probiotika!
Jogurt je odličan izbor, ali nikako nije jedini. Kefir, kimchi, tempeh, kombucha, natto i kiseli kupus donose potpuno nove okuse, ali i različite vrste dobrih bakterija koje zajedno grade snažan i raznolik crijevni mikrobiom. Stručnjaci naglašavaju da nije poanta brojati milijarde CFU-a, nego kombinirati što više izvora probiotika.
U praksi to znači da možete ujutro popiti kefir, uz ručak dodati kiseli kupus ili tempeh, a navečer uživati u čaši kombuche. Mala promjena u svakodnevnim navikama može donijeti veliku razliku – ne samo u probavi, već i u energiji, imunitetu i ukupnom osjećaju vitalnosti.
