Ovaj tjedan počnite s nečim laganim i osvježavajućim, a opet dovoljno hranjivim da vas opskrbi s pregršt energije. Kuharica Dunja Gulin za vas je pripremila pravu vege poslasticu u obliku Cezar salate. Ovdje možete pronaći kako se priprema, a za točan omjer namirnica posjetite stranicu Kuhari.com.
Priprema
MARINIRANI KELJ
- Izvadite središnje žile s listova kelja/raštike pa listove nasjeckajte na rezance.
- Pokapajte limunovim sokom i malo posolite pa rukama izgnječite dok lišće ne počne ispuštati sok (minutu – dvije)
- Pustite da se par minuta marinira
UMAK OD TOFU-a
- Tofu izmrvite u posudi visokih stranica, pa dodajte protisnuti češnjak, origano, papar, jabučni ocat, maslinovo ulje, sol, sok limuna i malo vode.
- Izmiksajte, po potrebi dodajući malo vode kako bi dobili teksturu poput majoneze.
- Probajte je li umak dovoljno kiseo i slan- ako nije još malo začinite. Mora biti malo pikantniji.
SLAGANJE SALATE
- Očistite i operite dvije vrste salate te listove ubacite u veću posudu.
- Mrkvicu operite, naribajte na sitno i dodajte salati.
- Ubacite klice (2 vrste npr poriluk i kres), marinirani kelj, rikolu, očišćeno avokado narezan na kockice, nasjeckane orahe (ili bademe) i cvjetove vlasca.
- Ubacite šnite kruha starog dan-dva koji ste prethodno narezali na kockice i u pećnici sušili na zraku (ventilator – topli zrak)
- Sve pripremljene sastojke prelijte umakom od tofua i dobro promiješajte.
- Prije serviranja, salatu stavite da se u hladnjaku 10 minuta ohladi.
Vaš ručak je spreman! Ili možda večera?
