Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Green
  • Tko je za jedne domaće vafle? Pomoću ovog recepta bit će gotove za čas
    • Posted on 9. prosinca 2023.7. prosinca 2023.
    • Foto: pexels
  • Privlače li se suprotnosti? Istraživanje kaže da, ali u određenoj mjeri
    • Posted on 8. prosinca 2023.8. prosinca 2023.
    • Foto: pexels
  • Umorni od umora? Poboljšajte kvalitetu spavanja u tjedan dana
    • Posted on 8. prosinca 2023.7. prosinca 2023.
    • Foto: Pexels
  • Zagrebački vatrogasci za dumovečke njuškice pokazali mišiće i srce
    • Posted on 7. prosinca 2023.7. prosinca 2023.
    • Foto: promo
  • Slatki Zrinjevac: Tajči božićnim glazbenim klasicima širi blagdansku čaroliju
    • Posted on 7. prosinca 2023.7. prosinca 2023.
    • Foto: Bojan Haron Markičević, Filip Bašić
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Green
0
0
364

Početna stranica Zdravlje Zdravi recepti U glavnoj ulozi – pesto

  • Zdravi recepti

U glavnoj ulozi – pesto

Pesto genovese kulinarski je klasik čije se mjesto podrijetla veže uz talijansku pokrajinu Liguriju. Unatoč jednostavnim sastojcima – bosiljku, češnjaku i maslinovu ulju – krije raznolikost koja obogaćuje mnoga jela

  • Posted on 24. travnja 2019.7. listopada 2019.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
Total
1
Shares
0
0
1
Total
1
Shares
0
0
1
 

Zdrobiti ili usitniti – to je značenje glagola pestare, odakle i dolazi ime aromatičnog umaka pesto. Nije ni neobično, kad je za njegovu pripremu potreban mužar u kojem se drobe listovi bosiljka, njegova glavnog sastojka koji ovaj umak boji u zeleno. Ne, međutim, uvijek i ne svugdje – crveni pesto ili pesto rosso pravi se od rajčica (najčešće sušenih na suncu), a sicilijanski specijalitet je pesto trapanese sa zrelim rajčicama. Osim što se odlično slaže s tjesteninom, isprobajte ga s njokima, pizzom, ribom, mesom, brusketama… jer pesto će oživjeti svaku namirnicu.

Savjet više: ako umjesto u mužaru odlučite pesto pripremiti u blenderu, stavite oštrice blendera na 15-ak minuta u zamrzivač. To će spriječiti da bosiljak pocrni.

Pesto alla genovese

Recept kakav bi odobrila svaka đenovska baka… Originalni pesto genovese radi se u mužaru (preskočite blender), gdje se svježi listovi bosiljka gnječe kružnim pokretima kako bi se oslobodila ta kremasta božanstvena tekstura tradicionalnog pesta.

Sastojci
– 100 g listova svježeg bosiljka
– 60 g sira Parmigiano Reggiano ili Grana Padano
– 30 g pinjola
– 80 ml maslinova ulja
– 2 češnja češnjaka
– krupna morska sol (po želji)

Priprema
U mužaru izgnječite češnjak i sol. Dodajte listove bosiljka i gnječite ga kružnim pokretima kako bi pustio sokove. Dodajte pinjole i sir te postupno dodavajte maslinovo ulje. Nastavite miješati dok ne dobijete vrlo fini i glatki kremasti umak – pesto ne smije biti mastan, a količina ulja mora se dobro apsorbirati da ne pluta na vrhu.

U glavnoj ulozi - pesto

Umjesto bosiljka – medvjeđi luk

Bosiljak se u pripremi pesta može zamijeniti nekim drugim zelenilom, kao što je medvjeđi luk. Ova je namirnica, poznata još pod imenom srijemuš ili divlji luk, svojim okusom i mirisom slična češnjaku, a parira mu i po ljekovitosti.

Sastojci
– 150 g medvjeđeg luka
– 50 ml maslinova ulja
– 30 g parmezana
– 30 g oraha
– sol, papar

Priprema
Štapnim mikserom dobro usitnite medvjeđi luk pomiješan s maslinovim uljem. Dodajte parmezan i orahe te nastavite miksati dok ne dobijete gotovo jednoličnu smjesu. Po želi dodajte soli, papra ili još maslinova ulja.

U glavnoj ulozi - pesto

Smokve kao pesto

Slatke smokve u pestu, zašto ne? Mediteransko voće sljubljuje se s orasima, uz dodatak bosiljka i parmezana, kao prilog jelima koja su sve samo ne dosadna.

Sastojci
– 100 g smokava
– šaka oraha
– 1 češanj češnjaka
– 30 g parmezana
– 8-10 listova svježeg bosiljka
– prstohvat soli
– maslinovo ulje

Priprema
U blenderu usitnite orahe i zrele smokve. Dodajte češnjak, parmezan, bosiljak, sol i maslinovo ulje te miksajte dok ne postignete glatku smjesu.

U glavnoj ulozi - pesto

Može i crveno

Pesto ne mora uvijek biti zelen – jedna od inačica pesta je pesto rosso, umak koji koristi sušene rajčice, bademe i mnogo manje listova bosiljka za varijaciju na poznatu temu.

Sastojci
– 200 g sušenih rajčica
– 1 crvena čili-papričica
– 20 g listova svježeg bosiljka
– 2 češnja češnjaka
– 60 g badema
– 50 g parmezana
– 50 ml maslinova ulja
– sol, papar

Sastojci
Među dlanovima „rolajte“ čili-papričicu kako biste oslobodili sjemenke. Prepolovite papričicu i uklonite sjemenke ako preferirate blaži pesto.
U krupno narežite rajčice te ih stavite u blender s bosiljkom, čili-papričicom, češnjakom i bademima. Usitnite dok ne dobijete grubu pastu. Dodajte parmezan i maslinovo ulje te prilagodite začine prema želji.

U glavnoj ulozi - pesto

Masline uz bosiljak

Jednostavan pesto pun okusa svojih sastojaka – maslina, rajčica i aromatičnog ružmarina – na stol donosi arome Mediterana, a odlično pristaje uz paštu ili bruskete.

Sastojci
– 2 češnja češnjaka
– svežanj svježih listova bosiljka
– svežanj listova peršina
– 1 grančica ružmarina
– 4 rajčice, sušene na suncu
– 150 g crnih maslina
– 4 žlice parmezana
– 5 žlica maslinova ulja

Priprema
Stavite češnjak i začinsko bilje u blender i usitnite. Dodajte rajčice, masline i parmezan te miksajte do grube teksture. Dodajte maslinovo ulje i lagano miješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.

Isprobaj i ovo:

• Oboji tanjur uz 50 nijansi zelene
•
Priuštite tijelu dozu zelenog zdravlja
•
Zeleni smoothie je savršeni izvor nutrijenata – evo kako ga napraviti!

 

Total
1
Shares
0
0
1
Prethodni članak
  • Zdrave priče

Kako napraviti prirodni šampon za kosu?

  • Posted on 23. travnja 2019.7. listopada 2019.
  • Autor: Vlatka Mileusnić, fitoaromaterapeutkinja
Pročitaj
Sljedeći članak
  • Zdrave priče

Proljetna detoksikacija: Vrijeme je za generalku!

  • Posted on 25. travnja 2019.3. rujna 2019.
Pročitaj
Pročitaj i ovo
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Vedrana Orlović: Bezglutenski crumble s jabukama

  • Posted on 28. studenoga 2023.27. studenoga 2023.
  • 2 min
  • Autor: Vedrana Orlović
  • Foto: Vedrana Orlović
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Kašljete? Ovo je 10 najljekovitijih čajeva za smirivanje kašlja

  • Posted on 15. studenoga 2023.15. studenoga 2023.
  • 4 min
  • Autor: Nikolina Petan
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Zasladite tmurnu jesen ukusnom tortom od mrkve i bijele čokolade

  • Posted on 12. studenoga 2023.10. studenoga 2023.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: pexels, depositphotos
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Vedrana Orlović: Čokoladni bezglutenski kuglof

  • Posted on 6. studenoga 2023.6. studenoga 2023.
  • 2 min
  • Autor: Vedrana Orlović
  • Foto: Vedrana Orlović
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Kad nemate vremena: Recept za brzinske pileće polpete by Gladuša

  • Posted on 19. listopada 2023.19. listopada 2023.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Promo
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Vrganji, sunčanice, lisičarke: Neodoljivi jesenski recepti s gljivama

  • Posted on 14. listopada 2023.18. listopada 2023.
  • 7 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: pexels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Lazanje s gljivama – recept za bezglutensku verziju omiljenog jela

  • Posted on 19. rujna 2023.19. rujna 2023.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: pexels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Vedrana Orlović: Batat pizza – bezglutenska pizza s jedinstvenom korom

  • Posted on 18. rujna 2023.18. rujna 2023.
  • 2 min
  • Autor: Vedrana Orlović
  • Foto: Vedrana Orlović
Poliklinika Sinteza
Bagatin Beauty
Najnovije
  • Odaberite pravi dar za tehno-geeka, ekološki osviještenu frendicu ili ‘kućnog mačka’

    • Posted on 7. prosinca 2023.7. prosinca 2023.
    • 4 min
    • Foto: Unsplash, OPG Matulić
    Pročitaj
  • Poduzetnički podcast #radimposvom okuplja zajednicu od 25 tisuća poduzetnika i kreativaca

    • Posted on 7. prosinca 2023.7. prosinca 2023.
    • 2 min
    • Foto: Lab51
    Pročitaj
  • U moru tradicionalnih blagdanskih napitaka, mi biramo Somersby punč!

    • Posted on 7. prosinca 2023.7. prosinca 2023.
    • 2 min
    • Foto: promo
    Pročitaj
  • Umijeće uređenja prostora: Što je potrebno da poliklinika bude drugačija?

    • Posted on 7. prosinca 2023.9. prosinca 2023.
    • 4 min
    • Foto: Ratko Mavar, Sinteza Skin Clinic
    Pročitaj
  • 3 moćne vježbe disanja koje će vas potpuno relaksirati

    • Posted on 6. prosinca 2023.6. prosinca 2023.
    • 3 min
    • Foto: pexels
    Pročitaj
Izdvojeno
  • 1
    Tko je za jedne domaće vafle? Pomoću ovog recepta bit će gotove za čas
    • Posted on 9. prosinca 2023.7. prosinca 2023.
    • Foto: pexels
  • 2
    Privlače li se suprotnosti? Istraživanje kaže da, ali u određenoj mjeri
    • Posted on 8. prosinca 2023.8. prosinca 2023.
    • Foto: pexels
  • 3
    Umorni od umora? Poboljšajte kvalitetu spavanja u tjedan dana
    • Posted on 8. prosinca 2023.7. prosinca 2023.
    • Foto: Pexels
  • 4
    Zagrebački vatrogasci za dumovečke njuškice pokazali mišiće i srce
    • Posted on 7. prosinca 2023.7. prosinca 2023.
    • Foto: promo
  • 5
    Slatki Zrinjevac: Tajči božićnim glazbenim klasicima širi blagdansku čaroliju
    • Posted on 7. prosinca 2023.7. prosinca 2023.
    • Foto: Bojan Haron Markičević, Filip Bašić

Newsletter

Prijavite se na naš newsletter

PRATITE NAS
0
0
364
Najnovije objave
  • FOOLING AROUND: Gastro vodič kroz slasnu adventsku ponudu
    • Posted on 6. prosinca 2023.6. prosinca 2023.
    • Foto: Sandro Sklepić
  • 3 ‘uradi sam’ recepta za piling tijela koje ćete lako napraviti kod kuće
    • Posted on 6. prosinca 2023.6. prosinca 2023.
    • Foto: Pexels
  • Svečano otvoren dijagnostički centar Poliklinike Sinteza!
    • Posted on 5. prosinca 2023.5. prosinca 2023.
    • Foto: promo
  • Međunarodni dan volontera: Potrebitih je puno, a volontera nikad dosta
    • Posted on 5. prosinca 2023.6. prosinca 2023.
    • Foto: promo
O nama
  • Impressum
  • Opći uvjeti korištenja
  • Pravila privatnosti i politika kolačića
  • Kontakt
Naturala.hr
  • Zdravlje
  • Wellness
  • Lifestyle
  • U fokusu
  • Green
COPYRIGHTS © 2023 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

Upiši traženi pojam i stisni Enter.