U ovom kolaču bogat okus smokava divno se stapa s kiselom aromom limuna u neobičnoj, ali neodoljivoj kombinaciji. Za pripremu je potrebno otprilike sat i pol, a za one otvorene eksperimentima vrijedi spomenuti da recept dopušta preinake u obliku uporabe drugih vrsta suhog voća poput grožđica i brusnica.
Kolač sa smokvama i limunom
Sastojci:
- pola šalice maslinovog ulja, plus malo za podmazivanje kalupa za pitu
- pola šalice mlijeka
- 1 veliko jaje
- 1 i pol šalica običnog brašna
- tri četvrtine šalice šećera
- pola čajne žličice praška za pecivo
- četvrtina čajne žličice soli
- 1 i pol šalica (ili 300 g) nasjeckanih suhih smokava bez peteljki
- 1 i pol čajna žličica sitno naribane korice limuna
Upute za pripremu:
- Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva. Nauljite kalup za pitu promjera 20 cm s odvojivim dnom. Umjesto toga možete koristiti i kalup za pečenje torti obložen papirom za pečenje. Zasad ostavite po strani.
- U posudi srednje veličine umutite ulje, mlijeko i jaje. Ne dajte da vas iznenadi uporaba maslinovog ulja u receptu za kolač. Iako ga možete zamijeniti onim biljnim, maslinovo ulje pridonosi punoći okusa. U drugoj, većoj posudi umutite brašno, šećer, prašak za pečenje i sol. Smjesu iz prve posude ulijte u drugu i izmiješajte koristeći gumenu špatulu. Ne trebate miješati predugo, tek dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte smokve i koricu limuna te ih nježno umiješajte.
- Smjesu ulijte u unaprijed nauljen kalup za pitu te ga smjestite na lim za pečenje. Pecite dok kolač ne dobije zlaćanu boju, otprilike 35 do 40 minuta. Čačkalicom možete provjeriti je li kolač gotov. Zabodite je u sredinu i ako na njoj ne ostanu ostatci tijesta kad je izvučete, znači da možete ugasiti pećnicu.
- Ostavite da se biskvit ohladi u kalupu 15 minuta. Nakon toga ga možete izvaditi i staviti na poslužavnik da se ohladi u potpunosti. Narežite i poslužite.
Pročitaj i ovo:
- Jamie Oliver: Kolač iz tave s borovnicama i kukuruznom krupicom
- Kolač od datulja – desert u kojem će uživati cijela obitelj
- Bez laktoze: 3 deserta koja ćete s guštom pripremiti, a još slađe pojesti
Naturala Life br. 14
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
