Datulje su odličan izbor za desert, bilo da su sušene ili svježe. S obzirom na to da su jako slatke, u kolačima vam ili neće biti potrebni dodatni zaslađivači ili ćete ih po želji dodati tek malo. Osim što će vas zasladiti, datulje donose mnoge dobrobiti za vašu kosu, kožu i zdravlje jer su bogate vlaknima, vitaminima i raznim mineralima.
Datulje su zaista zahvalna namirnica jer povezuju sastojke te daju slatkoću i kremastu strukturu. Izvadite koštice i namočite ih u toploj vodi jer će meso apsorbirati dio tekućine, što će kolač učiniti još sočnijim. Stoga, ako vas zanima kako pripremiti sticky date pudding, donosimo vam recept!
Sastojci za kolač:
- 250 g datulja
- 1 žličica sode bikarbone
- 3 žlice smeđeg šećera
- 250 ml kipuće vode
- 60 g maslaca sobne temperature
- 2 jaja
- 180 g brašna
- 1 žlica praška za pecivo
Sastojci za butterscotch umak:
- 150 g smeđeg šećera
- 4 žlice maslaca
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice vrhnja za šlag
Priprema:
Datulje bez koštica, vodu i sodu bikarbonu stavite u lonac i pustite da smjesa zavrije. Nakon što se ohladi, cijelu smjesu stavite u blender dok ne dobijete gustu smjesu. U drugoj zdjeli mikserom istucite maslac, šećer i jaja pa dodajte smjesu od datulja.
Na kraju dodajte prosijano brašno i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu za biskvit . Sipajte u kalup po izboru kojeg ste prethodno namastili i pecite 40 minuta na 200 stupnjeva. U loncu na srednje jakoj vatri rastopite maslac i vaniliju pa dodajte šećer i neprestano miješajte dok se umak ne počne karamelizirati.
Postepeno dolijevajte vrhnje i miješajte dok se smjesa ne reducira oko 10 minuta. Prelijte umak po biskvitu i dodajte kuglicu sladoleda od vanilije. Želimo vam dobar tek!
Pročitaj i ovo:
- Čokoladna torta bez brašna (od samo šest sastojaka) kolač je koji ćete obožavati
- Zdravija verzija omiljenog deserta: Prefine bezglutenske palačinke
- VIDEO Slatko u čaši: Sve samo ne običan desert od jabuka
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili na digitalnu verziju na platformi Magzter i uživaj u sadržajima koji ispiriraju i mijenjaju perspektivu. Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
