Izbjegavate gluten u prehrani? Za osobe s dijagnozom celijakije ili preosjetljivosti na gluten doživotna bezglutenska prehrana jedini je način izbjegavanja tegoba koje u organizmu uzrokuje gluten. A kad je riječ o slasticama, možda se osjećate zakinuto kada dođe red na desert (mislimo na sve one primamljive torte, kolače i kekse u kojima je jedan od glavnih sastojaka – brašno). Međutim, slastice od namirnica koje ne sadrže gluten same po sebi ili upotreba alternativnih vrsta brašna, poput brašna od orašastih plodova i sjemenki, kokosova brašna ili od deklariranog brašna bezglutenskih žitarica, siguran su izbor za sve koji izbjegavaju gluten.
Ovaj bezglutenski recept kombinira bademovo brašno sa suhim brusnicama i komadićima tamne čokolade, uz dodatak meda, za slatko, a zdravo zadovoljstvo kad god poželite deserta bez glutena.
Sastojci
– 1 1/2 šalice bademovog brašna
– 1/2 šalice komadića tamne čokolade s min. 70 % kakaa
– 1/2 šalice suhih brusnica
– 4 žlice maslaca
– 1 veliko jaje
– 1/4 šalice meda
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– 1/4 žličice soli
Priprema
Zagrijte pećnicu na 170 – 180 stupnjeva C. Narežite tamnu čokoladu na komadiće.
Stavite sve sastojke u veliku zdjelu. Dobro izmiješajte dok se svi sastojci ne povežu. Pustite da odstoji u hladnjaku 30 minuta.
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Oblikujte u kuglice, blago ih spljoštite i slažite na namašćeni lim za pečenje.
Pecite kolačiće oko 13-15 minuta dok na vrhu ne počinju dobivati zlatno-smeđu boju.
Izvadite i pustite da se ohlade, najbolje na žičanom stalku.
Jedite i uživajte!
Isprobaj i ovo:
•Bezglutenska torta od mrkve za prste polizat’
•Banana kruh – zdravi recept za bezglutenski kruh od banane
•Indijski oraščići i goji bobice: Dobitna kombinacija za domaće energetske pločice
