Želite poboljšati raspoloženje? Počnite s doručkom! Prema stručnjakinji za nutricionističku psihijatriju i kuharici dr. Umi Naidoo, prehrana igra ključnu ulogu u mentalnom zdravlju. U svojoj knjizi Umirite svoj um hranom, dr. Naidoo istražuje kako hrana utječe na raspoloženje i dijeli recepte koji mogu pomoći u smanjenju tjeskobe i poboljšanju emocionalne ravnoteže. U nastavku donosimo njezine vrhunske prijedloge za doručak koji podržava mentalno zdravlje.
1. Chia puding – brzi doručak za stabilno raspoloženje
Chia puding nije samo jednostavan za pripremu, već i prepun nutrijenata korisnih za mozak. Chia sjemenke sadržavaju omega-3 masne kiseline koje, prema istraživanjima, pomažu u održavanju emocionalne ravnoteže.
Pomiješajte 2 žlice chia sjemenki s 1/2 šalice mlijeka (biljnog ili običnog) i pustite da odstoji dok ne poprimi gelastu teksturu. Dodajte borovnice, orašaste plodove ili sjemenke za dodatne blagodati.
2. Omlet s povrćem – klasik koji smanjuje stres
Jaja sadržavaju kolin, hranjivu tvar povezanu sa smanjenjem simptoma anksioznosti i depresije. Ovaj omlet možete prilagoditi vlastitim preferencijama, a povrće i začini dodatno poboljšavaju nutritivni profil.
3. Fritaja – praktičan doručak za zauzete dane
Fritaja je odličan izbor za one koji vole unaprijed pripremiti obroke. Možete je napraviti u kalupima za muffine i zamrznuti za brzi doručak tijekom tjedna. Savjet dr. Naidoo jest da kombinirajte jaja s raznim vrstama povrća kako biste dobili optimalnu kombinaciju vlakana i proteina.
4. Kajgana od tofua – savršena biljna alternativa
Ako tražite veganski doručak bogat proteinima, tofu kajgana je odličan izbor. Osim proteina, tofu sadržava antioksidanse i korisne fitoestrogene. Tofu usitnite u procesoru hrane, zatim pržite na tavi s lukom, paprikom i špinatom. Dodajte kurkumu za poboljšanje kognitivnih funkcija i lijepu žutu boju.
Dr. Naidoo naglašava da prehrana bogata biljkama i cjelovitim namirnicama podržava rad mozga i smanjuje upale povezane s lošim raspoloženjem. Također, istraživanja pokazuju da polifenoli iz voća i povrća mogu poboljšati kognitivne funkcije i smanjiti stres.
