Zamijenite svoju uobičajenu buzaru ovim ukusnim španjolskim receptom za dagnje sa šafranom i špinatom, koji je gotov za samo pola sata. Pripremite ga za romantičnu večeru udvoje ili poslužite kao tapas.
Sastojci
- 150 g špinata
- maslinovo ulje
- 4 žlice suhog bijelog vina
- 2 luka
- 4 lovorova lista
- 1 štapić celera (nije obavezno)
- nekoliko grančica timijana
- crni papar u zrnu
- 1 kg očišćenih dagnji
- 1 žlica maslaca
- 2 prstohvata šafrana
- 250 g slatkog vrhnja
- hrskavi kruh za posluživanje
Priprema
Operite i ocijedite špinat, a zatim ga stavite u posudu s malo maslinova ulja. Stavite na stranu. Vino ulijte u veliku tavu i dodajte luk, lovorov list, celer, timijan i zrna papra te pustite da lagano kuha. Dodajte dagnje i pokrijte tavu držeći je na umjerenoj vatri. Provjerite jesu li se školjke otvorile nakon otprilike 5 minuta, a uklonite one koje su se odbile otvoriti.
Izvadite dagnje, uklonite meso i bacite ljuske. Procijedite umak te vratite dagnje i umak na vatru. Otopite maslac i dodajte šafran, vrhnje i začinite. Pustite da zavre i da krčka nekoliko minuta, a zatim dodajte špinat. Kuhajte minutu da se školjke zagriju i odmah poslužite u ugrijanim zdjelicama s hrskavim kruhom.
Pročitaj i ovo:
- Pripremite patatas bravas – jedan od najpopularnijih španjolskih tapasa
- Špageti sa škampima na buzaru
- Održiva prehrana: 7 namirnica koje podupiru ekološki način života
Naturala Life br. 13
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online
