Danas je Svjetski dan palačinki – savršen povod da ih pripremite, ali u malo zelenijem izdanju. Ako tražite zdrav, ukusan i zanimljiv način da započnete dan (ili složite brzu večeru), palačinke od špinata odličan su izbor: slane su, zasitne i pune hranjivih sastojaka. Špinat, poznat po visokom sadržaju vitamina i minerala, u kombinaciji s kremastim avokadom i aromatičnim korijanderom pretvara klasične palačinke u obrok koji je lagan, a hranjiv.
Bilo da ih pripremate za doručak, užinu ili čak laganu večeru, ovaj jednostavan recept je prilagodljiv i idealan za svaku priliku. Uz dodatke poput svježeg sira, ljutog čili umaka i svježe pripremljene salate, palačinke od špinata lako se pretvaraju u pravi kulinarski doživljaj. Pratite recept u nastavku i iznenadite svoju obitelj zdravim obrokom koji se priprema u nekoliko jednostavnih koraka.
Kako pripremiti palačinke od špinata?
Sastojci za 6 porcija:
- 1 zreli avokado
- 350 g cherry rajčica raznih boja
- 100 g mladog špinata
- 3 mlada luka
- 15 g svježeg korijandera
- 1 limeta
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 veliko jaje
- 1 šalica brašna
- 1 šalica mlijeka s manje masnoće
- 300 g svježeg sira
- ljuti čili umak
Koraci pripreme:
- Priprema salate: Ogulite i narežite avokado, rajčice i mladi luk. Pomiješajte ih sa špinatom, korijanderom i limetinim sokom. Začinite maslinovim uljem, soli i paprom.
- Tijesto za palačinke: U blender stavite jaje, brašno, mlijeko, ostatak špinata i malo papra. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Pečenje palačinki: Na srednjoj vatri, na tavi s malo ulja, pecite tanke palačinke s jedne strane dok ne dobiju zlatnu boju.
- Serviranje: Na svaku palačinku dodajte svježi sir, salatu od avokada i nekoliko kapi čili umaka. Poslužite s kriškom limete ili pečenim jajetom za dodatni užitak.
Ako želite dodatno prilagoditi recept, slobodno eksperimentirajte s omjerima začina i ljutine – neka vaš tanjur bude baš po vašem ukusu!
Pročitaj i ovo:
- 3 ideje za doručak koji jača i njeguje vašu kožu
- Veganski burger s ciklom koji naprosto obožavamo
- Jedini recept za granolu koji će ti ikada trebati
