Ako ovoga Božića želite preskočiti izradu klasičnih kolača i slastica, imamo fantastičan prijedlog. Naša Vedrana Orlović, autorica bloga Kefirolicious, odlučila je podijeliti svoju verziju muffina s rogačem, heljdom i domaćim kefirom. Ne moramo posebno isticati koliko je svaki od ta tri glavna sastojka zdraviji od onih klasičnih te će vam omogućiti i uživanje bez grižnje savjesti.
Naravno, nemojte pretjerati s konzumacijom, ali probajte pojesti samo jedan – nama nije pošlo za rukom! Nema veze, ipak su blagdani, a ove smo se godine zaslužili počastiti više no ikad, zar ne? Dakle, ugrijte pećnicu na 200 stupnjeva i krenite u izradu! Ovaj je recept dostatan za 16 muffina i vrlo je jednostavan za pripremu.
Suhi sastojci:
- 175 g zobenih pahuljica bez glutena
- 150 g brašna od heljde
- 100 g brašna od rogača
- 1 prašak za pecivo
- 1 čajna žlica sode bikarbone
- 2 čajne žlice mješavine arapskih začina za kavu (kardamom, cimet, klinčić, piment, muškat, papar)
- 50 g šećera šećerne trske
Mokri sastojci:
- 50 g otopljenog maslaca
- 250 ml ohlađene turske kave
- 150 ml domaćeg kefira sobne temperature
- 3 jaja sobne temperature
Priprema:
U zdjeli pomiješajte suhe sastojke. U posebnoj zdjeli umutite mokre sastojke te im dodajte suhe (dio po dio) uz miješanje drvenom kuhačom dok se svi sastojci ne prožmu. Smjesu dodajte žlicom u kalupe za muffine.
Pecite 20-25 minuta, ovisno o jačini vaše pećnice, dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne bude čista. Izvadite muffine iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade.
Muffini nisu slatki pa ih možete premazati domaćom marmeladom od šipka za slađi okus. Poslužite uz kavu ili čaj i uživajte!
Pročitaj i ovo:
- Bezglutenske američke palačinke savršeno pašu uz domaći džem od smokava
- Overnight chia puding je slasna opcija za početak dana
- Zeleni i ljubičasti smoothie s domaćim kefirom u glavnoj ulozi
Naturala Life br. 13
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
