Tradicionalna priprema krafni zahtijeva pečenje u dubokom ulju, ali ako želite izbjeći višak masnoće, možete ih ispeći u pećnici. Ova laganija verzija krafne će lakše sjesti na želudac, a i cijeli će posao pečenja odraditi pećnica, pa nećete morati dežurati nad štednjakom. Uz pomoć ovog recepta, dobit ćete zdraviju inačicu ove pokladne poslatice koja će okusom potpuno imitirati krafne spravljene po tradicionalnoj recepturi.
Sastojci:
- 20 g svježeg kvasca
- 500 g glatkog brašna
- 2 žutanjka
- 2 žlice šećera
- 100 ml ulja
- 1/3 žličice soli
- naribana korica pola limuna
- 1 vanilin šećer
- 200 ml toplog mlijeka
- Marmelada ili čokolada za punjenje
- Žumanjak za premazivanje
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Stavite brašno u zdjelu te napravite udubljenje u kojeg ćete razmrviti svježi kvasac. Nakon toga, dodajte žlicu šećera i 100 ml mlijeka te promiješajte smjesu. Kad kvasac naraste, dodajte preostalu sol, šećer i vanilin šećer, naribanu koricu limuna, žumanjke, mlijeko i ulje. Miksajte dok se smjesa ne počne odvajati od zdjele. Nastavite mijesiti rukama, a kad osjetite da je tijesto kompaktno, ostavite ga da se diže sat vremena.
Nakon dizanja, tijesto premijesite i odrežite na 12 dijelova te ih oblikujte u manje kuglice koje ćete potom napuniti marmeladom ili čokoladom. Kuglice dobro zatvorite, a mjesto gdje ste spajali tijesto stavite s donje strane tepsije obložene papirom za pečenje. Nakon toga, svaku kuglicu malo spljoštite kako bi dobila oblik krafne, pokrijte i pustite da odmara 40-ak minuta.
Kad se krafne dignu, premažite ih žumanjkom te ih stavite u pećnicu ugrijanu na 180 stupnjeva. Ostavite ih da se peku 15 do 20 minuta, sve dok ne porumene. Nakon pečenja ih posipajte šećerom u prahu ili ukrasite po želji.
Pročitaj i ovo:
- Cheesecake u čaši sa šumskim voćem – brz, jednostavan i prefin desert
- Tri deserta koja možeš napraviti uz 0 grama dodanog šećera
- La dolce vita – tri brza čokoladna deserta u kojima možeš uživati bez grižnje savjesti
Naturala Life br. 14
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
