Iz riznice autora Anthonyja Williama, „medicinskog medija“, stiže recept za okrepljujuću juhu ili ljekoviti temeljac koji bi brzo mogao postati vaš favorit u kuhinji. Ova je juha bogata mineralima zahvaljujući esenciji hranjivog povrća, začinskog bilja i začina, u obliku koji tijelo može lako probaviti, asimilirati i iskoristiti. Hranjiva je koliko i ljekovita jer sastojci ovog jednostavnog recepta donose brojne zdravstvene prednosti i duši i tijelu.
Mrkva pomaže u snižavanju krvnog tlaka, opuštanju mišića i uravnoteženju kognitivne funkcije. Luk i češnjak imaju snažna antivirusna i antibiotska svojstva te mogu pomoći u uklanjanju teških metala i parazita iz tijela.
Peršin i shiitake gljive bogati su željezom, koje je ključno za sprečavanje anemije, a sadrže i cink koji je vrlo koristan za liječenje virusnih infekcija i jačanje imunološkog sustava. Korijen đumbira i kurkume pomažu smanjiti upalu i poboljšati funkciju jetre, a ujedno su korisni i kod održavanja sjajne kose i zdrave kože.
Koristite ju kao juhu ili temeljac, a može se napraviti unaprijed i spremiti u hladnjak – jednostavno zagrijte koliko vam je potrebno za obrok, kuhanje jela ili pijuckanje tijekom dana, jer ima sposobnost da u isto vrijeme hrani, njeguje i pročišćava organizam, što je čini odličnim dodatkom bilo kojem zdravstvenom režimu prehrane.
Sastojci
– 4 mrkve ili 1 slatki krumpir, narezan na kocke
– 2 stabljike celera, grubo narezane
– 2 luka, nasjeckan
– 1 šalica peršina, sitno sjeckan
– 1 šalica shiitake gljiva, svježih ili sušenih (po želji)
– 2 rajčice, narezane (po želji)
– 1 glavica češnjaka (oko 6-8 češnja), sitno sjeckan
– 1 komadić svježeg korijena đumbira
– 1 komadić svježeg korijena kurkume
– 8 šalica vode
– po želji: čili paprika
Priprema
Stavite sve sastojke u posudu i pustite da zakuha. Smanjite vatru i pustite da krčka oko sat vremena. Procijedite i pijte kao bogat iscjeljujuć temeljac ili ostavite povrće za laganu ljekovitu juhu.
Pročitaj i ovo:
• Sok od jabuke, celera i đumbira za zdravlje štitnjače
• Zašto je dobro jesti juhu?
• Krepka juha za prehladu
