Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
    • Pretplata
    • Prodajna mjesta
  • Iskoristi, ne bacaj: Napravi ukusna i jednostavna jela od ostataka hrane
    • Posted on 18. siječnja 2021.18. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • Sve zamke Parkinsonovog zakona: Kako napraviti više u manje vremena?
    • Posted on 18. siječnja 2021.18. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • Drugačije, a izvrsno: Torta od batata s bijelom čokoladom
    • Posted on 18. siječnja 2021.18. siječnja 2021.
    • Foto: Vedrana Orlović
  • Vrijeme za mene: Ulja koja će masažu učiniti nezaboravnim iskustvom
    • Posted on 17. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • 4 jednostavna međuobroka koji vam mogu pomoći da bolje spavate
    • Posted on 16. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
    • Pretplata
    • Prodajna mjesta
43K
3K
117

Početna stranica Zdravlje Zdravi recepti Azuki grah idealan za proljetnu detoksikaciju

  • Zdravi recepti

Azuki grah idealan za proljetnu detoksikaciju

Detoksikacija i blagotvorno djelovanje na rad bubrega i urogenitalnog trakta, pojmovi su koji se vežu uz ovu mahunarku

  • Posted on 25. travnja 2012.7. listopada 2019.
  • 3 min
  • Autor: Nensi Markusović
  • Foto: Sanjay Acharya
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
0
0
0

Azuki grah (lat. Phaseolus angularis ili Vigna angularis) se u istočnoj Aziji koristi preko dva tisućljeća, i to najviše u Kini, Japanu, Koreji i Tajvanu, a smatra se kako najvjerojatnije potječe sa Himalaja. Danas je u Japanu, nakon soje, najraširenija mahunarka. 

Suhi azuki grah je malo tamno crveno ovalno zrno, veličine oko pola centimetra, s jedne strane ima uočljivi bijeli rub. Pripada tvrdim mahunarkama, što znači da ga prije kuhanja treba namakati. Nakon namakanja (dostatno je i par sati), kuha se oko 45 minuta ili 5-9 minuta u ekspres loncu. Zanimljivo je kako se u japanskoj kulinarskoj tradiciji azuki priprema i kao desert s grožđicama i žitnim sladom te često poslužuje u posebnim, svečanim prilikama.
 
Azuki grah ima visok udio bjelančevina, zbog čega se često upotrebljava u makrobiotičkoj kuhinji, te vrlo nizak udio masti. Udio ugljikohidrata je također visok, što je vrlo povoljno iz razloga što prema nutricionističkim preporukama, 45-65%  ukupnih dnevnih kalorija treba potjecati upravo iz ugljikohidrata.
 
Bogatstvo u 100 g azuki graha
 
Prikaz udjela određenih komponenti, te nekih minerala  u 100g sirovog azukija:
 
Energija 1370 kJ
 
Bjelančevine 20 g
 
Ugljikohidrati 63 g
 
Masti 0,5 g
 
Vlakna 12,7 g
 
Ca 66 mg
 
P 381 mg
 
Fe 5 mg
 
Mg 127 mg
 
K 1254 mg 
 
Prema ovim podacima, vidljivo je kako je azuki dobar izvor magnezija, kalija i željeza, a osim navedenih minerala, azuki sadrži i bakar, mangan, cink, te vitamin A i neke vitamine B kompleksa.
 
Kao namirnica koja sadrži visok udio kalija i istovremeno nizak udio natrija, pomaže u snižavanju krvnog tlaka, poboljšava cirkulaciju i igra ulogu prirodnog diuretika. Na Istoku je poznat po svojim ljekovitim osobinama, koristi se čišćenje organizma, za potporu rada bubrega i urogenitalnog trakta. Također, azuki grah je bogat folatima i već spomenutim magnezijem i kalijem, koji su važni u održavanju kardiovaskularnog zdravlja. Folati utječi na smanjenje nivoa homocisteina u krvi., aminokiseline čija povećana razina u krvi može oštetiti strukturu arterija i povećati rizik pojave ugrušaka u krvožilnom sustavu.
 
Kada se kombinira sa žitaricama, azuki predstavlja visokokvalitetnu proteinsku namirnicu, koja čini zdravu alternativu mesu ili drugim životinjskim proteinima. Kao većina grahorica, azuki grah je bogat topivim vlaknima. Ova vrsta vlakana pospješuje probavu i veže na sebe toksine i kolesterol potpomažući njihovu eliminaciju iz tijela, te time direktno smanjuje nivo kolesterola u organizmu. 
 
Azuki s povrćem i amarantom
 
Potrebni sastojci:
 
cca 50 g azukija
cca 45 g amaranta
(gramaža se odnosi na suho stanje)
 
2  manje mrkve 
1 mali  peršinov korijen
1 mali celerov korijen
ulje, voda 
 
Priprema:
 
U posudi zagrijemo ulje i narezano povrće propirjamo dok ne pusti vodu i omekša.
Prije skuhamo odvojeno azuki i amarant (kuha se oko 30 min), te dodamo pirjanom povrću. Začinimo peršinovim listom ili začinom po želji. Promiješamo sve zajedno i to je to. Dobar tek!   
 
 
 
Autorica: Nensi Markusović, dipl.ing. prehrambene tehnologije
E-mail: nensim@net.hr
 
 
 
 
 
 
 
Total
0
Shares
0
0
0
Prethodni članak
  • Zdravi recepti

Juha od mladog luka s biskvitom od mrkve

  • Posted on 24. travnja 2012.7. listopada 2019.
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Ankica Šišak
Pročitaj
Sljedeći članak
  • Prehrana

LCHF prehrana – što jesti i kako je provoditi?

  • Posted on 26. travnja 2012.7. listopada 2019.
  • Autor: Anita Šupe, nutricionistkinja
Pročitaj
Pročitaj i ovo
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Brzo & zdravo: Ideje za ručak kad nemate vremena (a ni volje)

  • Posted on 12. siječnja 2021.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Detoks nakon blagdana: 6 smoothieja koji će vas očistiti od svih toksina

  • Posted on 4. siječnja 2021.4. siječnja 2021.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Unsplash
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Ručak bogat cinkom: Donosimo vam recept za fantastičan chilli con carne

  • Posted on 21. prosinca 2020.21. prosinca 2020.
  • 4 min
  • Autor: Promo Hug Your Life
  • Foto: Depositphotos
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Dr. Alenka Brozina: Biskvit bez jaja, laktoze i glutena

  • Posted on 16. prosinca 2020.12. siječnja 2021.
  • 2 min
  • Autor: Alenka Brozina, dr. med.
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Ukusno, zdravo i s neočekivanim sastojkom: Vruća čokolada bez mlijeka

  • Posted on 11. prosinca 2020.11. prosinca 2020.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Unsplash
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Smoothie: 3 ultimativne kombinacije za borbu protiv anemije

  • Posted on 30. studenoga 2020.30. studenoga 2020.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Rogač u prahu: 8 prednosti koje će vas motivirati za pripremu namaza

  • Posted on 27. studenoga 2020.27. studenoga 2020.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Privatna arhiva
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Keto Mac & Cheese: Zdravija verzija omiljenog jela

  • Posted on 25. studenoga 2020.25. studenoga 2020.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Najnovije
  • 5 glavnih savjeta za zdravlje i dobrobit prema terapeutkinji Marisi Peer

    • Posted on 15. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • 3 min
    • Foto: Instagram @marisapeertherapy
    Pročitaj
  • Vikend u magičnim Rastokama: Što raditi, gdje odsjesti, što jesti?

    • Posted on 15. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • 2 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
  • Eterično ulje origana – kako ga smijemo, a kako ne smijemo koristiti?

    • Posted on 15. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • 2 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
  • Joe Dipenza: Sami stvorite svoje zdravlje, upravo sada

    • Posted on 14. siječnja 2021.14. siječnja 2021.
    • 3 min
    • Foto: Promo Pr
    Pročitaj
  • Čuvajmo prirodu: Kako živjeti održivije u 2021. godini?

    • Posted on 14. siječnja 2021.14. siječnja 2021.
    • 2 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
Instagram
avatar
naturala_naturalalife
Naturala.hr & Naturala Life
3K Followers
Započni tjedan korisnom dozom informacija provjerenih stručnjaka koji te očekuju u novom broju Naturala Healtha 💚  Skini je potpuno besplatno i saznaj sve što te zanima o respiratornim infekcijama 🙌🏽 5 0
Malo motivacije za predstojeći tjedan 💪🏽 #sunday #motivation #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 27 0
Uzmite dan za sebe i priuštite si masažu koja će vas opustiti od glave do pete. Na linku u opisu profila provjerite koja su najbolja (eterična) ulja za tu namjenu 💚 #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 18 0
Once upon a time in #Budapest 💚 #travel #memories #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 19 0
Prati
Izdvojeno
  • 1
    Iskoristi, ne bacaj: Napravi ukusna i jednostavna jela od ostataka hrane
    • Posted on 18. siječnja 2021.18. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • 2
    Sve zamke Parkinsonovog zakona: Kako napraviti više u manje vremena?
    • Posted on 18. siječnja 2021.18. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • 3
    Drugačije, a izvrsno: Torta od batata s bijelom čokoladom
    • Posted on 18. siječnja 2021.18. siječnja 2021.
    • Foto: Vedrana Orlović
  • 4
    Vrijeme za mene: Ulja koja će masažu učiniti nezaboravnim iskustvom
    • Posted on 17. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • 5
    4 jednostavna međuobroka koji vam mogu pomoći da bolje spavate
    • Posted on 16. siječnja 2021.15. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels

Newsletter

Prijavite se na naš newsletter

PRATITE NAS
43K
3K
117
Najnovije objave
  • Odmori se, zaslužila si: 3 kupke za ultimativno opuštanje
    • Posted on 14. siječnja 2021.14. siječnja 2021.
    • Foto: Unsplash
  • Koji nas trendovi očekuju u svijetu vina u 2021.?
    • Posted on 13. siječnja 2021.13. siječnja 2021.
    • Foto: Arhiva Vinarija Kabola
  • Trenutno unesite radost u svoj dom pomoću ovih 6 koraka
    • Posted on 13. siječnja 2021.13. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • Zbogom, podočnjaci: 5 prirodnih pomagača iz smočnice
    • Posted on 13. siječnja 2021.13. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
O nama
  • Impressum
  • Opći uvjeti korištenja
  • Pravila privatnosti i politika kolačića
  • Kontakt
Naturala.hr
  • Zdravlje
  • Wellness
  • Lifestyle
  • U fokusu
  • Naturala Life
COPYRIGHTS © 2021 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

Upiši traženi pojam i stisni Enter.

Naturala.hr koristi kolačiće kako bi osigurala bolje korisničko iskustvo i funkcionalnost web-stranice. Daljnjim korištenjem web stranice potvrđujete da ste suglasni s politikom kolačića. Slažem seKolačići