Kristina Juras predlaže da osvježite tradicionalnog pečenog brancina i isprobate ga u novom ruhu – s umakom od badema i češnjaka. Donosimo vam pripremu jela, a sastojke i detalje možete pronaći na portalu Kuhari.com.
Brancin
Na zagrijanoj grill tavi, s vrlo malo maslinovog ulja, popržite file brancina 2 do 3 minute sa svake strane, najprije kožom prema dolje
Umak
U blenderu (električnoj sjeckalici) usitnite sjeckane bademe (ili cijele prethodno blanširane), svježe iscijeđeni limunov sok, sezamovo ulje, soja sos, češnjak i sušeni peršin (ili svježi sitno sjeckani).
Pire
U multipraktiku (ili ručno) napravite pire od kuhanog krumpira, wasabi paste, sitno sjeckanog mladog luka, soja sosa i vrhnja za kuhanje. Pečeni file brancina prebacite na tanjur, premažite ga umakom i servirajte uz pire.
Uživajte i dobar tek žele vam
