Piletina je jelo koje se može pripremati na mnogo načina i u mnogo kombinacija. Kuharica Matea Mandir McConnell predstavlja talijanski recept piletine na lovački način. Ovdje možete pročitati pripremu, a za detalje posjetite portal Kuhari.com.
Priprema:
Piletinu narezanu na veće komade (pileći rasjek) koju ste prethodno posolili i popaprili, kratko sa svih strana popržite na zagrijanom maslinovom ulju.
Dodajte sitno sjeckani luk i češnjak, mrkvu i celer narezan na kockice, grančicu ružmarina i klekove bobe (možete dodati sjeckanog svježeg peršina).
Promiješajte i na laganoj vatri sve zajedno pirjate oko 10-ak minuta.
Kada je povrće malo omekšalo, zalijte crnim vinom, i nakon par minuta kada vino malo ishlapi dodajte pelate rajčica i promiješajte.
Pustite da se na laganoj vatri sve zajedno krčka i nakon pola sata jelo je spremno za kušanje.
Poslužite sa palentom od heljdinog i kukuruznog brašna ili po želji.
