Svake godine s dolaskom toplijih dana sve više se orijentiram na voćne i povrtne pite, tartove…Jest da kremasti kolači osvježavaju (i da su moja prva ljubav) ali ovakve su varijante ipak manje kalorične.
Svi znamo koliko je špinat bogat vitaminima, mineralima i izvrstan za naš organizam. Ja ga obožavam i ukomponirala sam ga u ovu slanu pitu, zajedno s blagim ricotta sirom. Da bi priča dobila na zanimljivosti i pikantnosti, dodala sam malo češnjaka i ribanog parmezana. Tijesto pak nije potpuno uobičajeno za pite, malo je drukčije-također lagano, rađeno s maslinovim uljem umjesto maslaca te dodatkom majčine dušice koja ga čini aromatičnim. Ovaj tart može vam poslužiti kao predjelo ili večera, ili lagani ručak.