Što se tiče uparivanja hrane, postoji puno smjernica koje treba slijediti – i s kulinarske perspektive i s nutricionističke strane. No, kako biste pojednostavili stvari kada nemate inspiracije ili vremena, razmislite o ovom savjetu: “Što raste zajedno, to ide zajedno”, rekla je nutricionistica Maggie Moon. Kad bolje razmislite, ima smisla.
Savršeni mediteranski trio
Iako postoji mnogo primjera takvih vrsta grupiranja po svjetskim kuhinjama i knjigama recepata, usredotočeni smo na onu koja je nadahnula njezinu izjavu: mediteransku kombinaciju nara, mandarina i pistacija. “Volim kontrastne i komplementarne note i teksture okusa koje nude”, kaže “od orašastih i slatkih do hrskavih i sočnih tekstura.”
Ova je varijacija u teksturi i okusu dobrodošla na jednostavnim jelima poput salata, ali također može biti božanstvena s pečenim povrćem, jogurtima ili čak desertima. No, ovaj trio nadilazi prednosti okusa i teksture – treba nešto reći i o tome kako ova skupina djeluje nutritivno.
“Oni također ‘idu zajedno’ jer nude raznolikost”, kaže Moon. “Važno je tijekom dana uključiti raznoliku biljnu hranu, jer različita hrana nudi različite hranjive sastojke, a uravnotežena, raznolika prehrana pomaže tijelu da dobije ono što mu treba.” Tako u ovoj skupini imamo pistacije koje su dobar izvor cjelovitih proteina, šipak koji nudi antioksidanse i mandarine koje pružaju dobar udio dnevne potrebe za vitaminom C.
Hranjivo i ukusno
Ovi sastojci zajedno rastu na Mediteranu, ali i u Kaliforniji, u područjima gdje postoji slična klima. Nar i pistacije izvorno potječu s Bliskog istoka, prije nego što su dovedeni na Mediteran. Zbog toga je dobro potražiti nadahnuće za jela iz ovih regija i preostale sastojke koji se u njima često spominju. Kad vam ponestane volje i inspiracije, jednostavno u svoju salatu dodajte malo nara, mandarina i oljuštenih pistacija i uživajte u bogatstvu okusa.
Pročitaj i ovo:
- Dr. sc. Sebastijan Orlić: “Mediteranska prehrana je najbolji izbor za sprječavanje i kontrolu dijabetesa”
- Zdrava hrana: Namirnice bez kojih ova nutricionistica ne napušta trgovinu
- Važan razlog koji ide u prilog popularnosti mediteranske prehrane
Naturala Life br. 12
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili na digitalnu verziju na platformi Magzter i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
