Salata od lubenice, fete i krastavca ne samo da osvježava već postaje pravi hit svakog ljetnog druženja. Ova jedinstvena kombinacija slatke lubenice, hrskavog krastavca i pikantnog feta sira oduševljava već pri prvom zalogaju. Osim što je gotova za samo 20 minuta, ova salata prepuna je antioksidansa, vitamina i biljnih nota koje donose svježinu u svakom zalogaju.
Bilo da je poslužujete uz meso s roštilja, lagani falafel ili uz zdjelu humusa, salata od lubenice, fete i krastavca oduševit će i najzahtjevnije goste.
Dodajte okus ljetu: Pripremite salatu u 3 jednostavna koraka
Sastojci (za 8 porcija):
- 3 žlice bijelog octa
- 1 žlica meda
- 2 žličice naribane limunove korice
- 2 žličice limunovog soka
- ¼ žličice soli
- ¼ žličice mljevenog papra
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 šalice lubenice, narezane na kockice
- 1½ šalice engleskog krastavca, narezane na kockice
- 1 šalica kockica feta sira
- 2 crvene čili papričice, sitno sjeckane
- 3 žlice svježe narezanih listova bosiljka
U velikoj zdjeli umutite bijeli ocat, med, limunovu koricu i sok, te začinite solju i paprom. Polako dodajte maslinovo ulje uz stalno miješanje dok ne dobijete glatki preljev. Ovaj vinaigrette unosi citrusnu svježinu i veže sve okuse u skladnu cjelinu.
Kombinirajte kockice lubenice, engleskog krastavca, fete i svježe nasjeckane čili papričice. Dodajte svježi bosiljak za mirisnu završnicu – ili zamijenite mentom za hladniji efekt.
Kako biste izbjegli nakupljanje tekućine, salatu od lubenice, fete i krastavca poslužite šupljikavom žlicom i začinite netom prije serviranja. Tako će ostati hrskava i ukusna.
Nutritivne prednosti koje donosi ova salata
- Lubenica je prepuna likopena i hidratantna – savršen saveznik protiv ljetnih vrućina.
- Krastavac sadrži silicijev dioksid koji pomaže u stvaranju kolagena i održavanju kože mladolikom.
- Feta sadrži kalcij, ali i više natrija, pa je važno paziti na količinu.
- Čili unosi pikantnost, a redovita konzumacija ljute hrane može pomoći zdravlju srca i duljem životu!
Osvježite svoj meni ovom salatom bez premca
Ako tražite recept koji je brz, lagan i savršeno odgovara uz svaki ljetni obrok, salata od lubenice, fete i krastavca pravi je izbor. Iskoristite sezonske sastojke i oduševite svoje goste ovom kombinacijom slatkog, slanog i pikantnog.
