Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
    • Pretplata
    • Prodajna mjesta
  • Zimska idila: Virtualno putovanje po bajkovitim destinacijama
    • Posted on 24. siječnja 2021.22. siječnja 2021.
    • Foto: Unsplash
  • Opuštanje kod kuće: Spa doživljaj u toplini vlastitog doma
    • Posted on 23. siječnja 2021.22. siječnja 2021.
    • Foto: Unsplash
  • Vrat više nije izdajica godina zahvaljujući revolucionarnim Dermalogica proizvodima
    • Posted on 22. siječnja 2021.22. siječnja 2021.
    • Foto: Promo Pr
  • Zaštićeno: Zdrava probava i jak imunitet: Isprobajte prirodan “trik” za njihovo očuvanje
    • Posted on 22. siječnja 2021.22. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • Recikliranje odjeće: Kakvu odjeću odnijeti na reciklažu, a kakvu u otpad?
    • Posted on 22. siječnja 2021.21. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Zdrave priče
    • Prehrana
    • Mršavljenje
    • Zdravi recepti
    • Solgar
  • Wellness
    • Wellness i spa
    • Relaksacija
    • Fitness i joga
    • Ljepota
    • Poliklinika Bagatin
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
    • Ekologija
  • U fokusu
    • Kolumne
    • Solgar
    • Promocije
    • Predstavljamo
    • Događanja
    • Odgovori našeg stručnjaka
    • Zdravlje a-z
  • Naturala Life
    • Časopis
    • Pretplata
    • Prodajna mjesta
43K
3K
123

Početna stranica Zdravlje Zdravi recepti Dalmatinska juha od slanutka

  • Zdravi recepti

Dalmatinska juha od slanutka

Maja priprema staro dalmatinsko jelo koje su spremale i njena mama, baka i prabaka...

  • Posted on 28. studenoga 2011.7. listopada 2019.
  • 2 min
  • Autor: Maja Matus
  • Foto: Maja Matus
Total
1
Shares
1
0
0
Total
1
Shares
1
0
0

Starim ljudima nije promaklo to staro, stoljećima njegovano jelo koje odiše putevima Jadrana, pokriveno viškom zemlje u kojoj je sloj po sloj, okus po okus, miris po miris zaspalo vrime…

Juha od slanutka jeftino je jelo, najčešće spremano u siromašnim kućanstvima. U Dalmaciji ga seljaci još uvijek uzgajaju i suše u svojim dvorištima, spremajući ga na juhu od slanutka ili u kombinaciji s drugim mahunarkama. Slanutak je također bio popularan među starim Rimljanima, Grcima i Egipćanima.
 
I kako to u svakoj (barem mojoj) gastronomskoj priči biva, glavnu ulogu preuzima baka.
Juhu od slanutka na ovaj način spremala  je mama moje bake, njena baka, prabaka, praprabaka…i tako u nadogled…
Osobno, volim juhu od slanutka, ona je okus mog djetinjstva, a kombinacija s peršinom koji se svježi dodaje na kraju i maslinovog ulja je nepogrešiva kada M. i ja poželimo lagani ručak. Možete čak dodati i režanj češnjaka ukoliko želite.
 
Ukoliko nam ostane slanutka za sutradan, fino ga ocijedim, isperem kroz vodu pa napravim Hummus ili dip od slanutka i slanih srdela, ili pak neku jednostavnu salaticu s tunom… Slanutak je dovoljno kremast za svaku kombinaciju, pa sam čak razmišljala da ga idući puta usitnim štapnim mikserom za neku krem juhicu. No za sada, zadovoljiti ćemo se sa starim dalmatinskim receptom 🙂     
 
 
 Potrebni sastojci:
 
1 kg sušenog slanutka
2 žlice morske soli

obična hladna voda

vezica svježeg peršina
1-2 žlice maslinovog ulja, domaćeg
svježe mljeveni crni papar, sol
 
 
Priprema:

 Suhi slanutak operite pod mlazom hladne vode, a potom premjestite u plastičnu ili keramičku zdjelu. Prelijte s dovoljno obične hladne vode da slanutak bude prekriven, dodajte 2 žlice morske soli te potom izmiješajte. Ostavite preko noći da slanutak omekša.

 
Sutradan slanutak ocijedite od viška vode koji se nije upio. Premjestite ga u veći lonac pa  dolijte običnu hladnu vodu da bude prekriven. Dodajte papar i još soli, ali nemojte pretjerivati.

Pustite da se juha kuha polupoklopljeno, oko 1-2 sata, sve dok slanutak ne omekša (vrijeme kuhanja ovisi o kvaliteti slanutka).

 
Prije serviranja, probajte da li je juha dovoljno slana, dodajte sitno sjeckani svježi peršin te maslinovo ulje (uobičajeno dodamo 1 žličicu ulja po osobi, ali možete slobodno dodati i više).
 
Poslužite dok je još vruće.
 
 
 
Napisala: Maja Matus
Dalmatiagourmande.blogspot.com
 
 
Total
1
Shares
1
0
0
Prethodni članak
  • Prehrana

Hrskavica morskog psa kod artroze

  • Posted on 26. studenoga 2011.7. listopada 2019.
  • Autor: Sanja Perko, dr. med.
Pročitaj
Sljedeći članak
  • Prehrana

PCOS i prehrana

  • Posted on 28. studenoga 2011.7. listopada 2019.
  • Autor: Naturala.hr
Pročitaj
Pročitaj i ovo
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Brzo & zdravo: Ideje za ručak kad nemate vremena (a ni volje)

  • Posted on 12. siječnja 2021.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Detoks nakon blagdana: 6 smoothieja koji će vas očistiti od svih toksina

  • Posted on 4. siječnja 2021.4. siječnja 2021.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Unsplash
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Ručak bogat cinkom: Donosimo vam recept za fantastičan chilli con carne

  • Posted on 21. prosinca 2020.21. prosinca 2020.
  • 4 min
  • Autor: Promo Hug Your Life
  • Foto: Depositphotos
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Dr. Alenka Brozina: Biskvit bez jaja, laktoze i glutena

  • Posted on 16. prosinca 2020.12. siječnja 2021.
  • 2 min
  • Autor: Alenka Brozina, dr. med.
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Ukusno, zdravo i s neočekivanim sastojkom: Vruća čokolada bez mlijeka

  • Posted on 11. prosinca 2020.11. prosinca 2020.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Unsplash
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Smoothie: 3 ultimativne kombinacije za borbu protiv anemije

  • Posted on 30. studenoga 2020.30. studenoga 2020.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Rogač u prahu: 8 prednosti koje će vas motivirati za pripremu namaza

  • Posted on 27. studenoga 2020.27. studenoga 2020.
  • 3 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Privatna arhiva
Pročitaj
  • Zdravi recepti

Keto Mac & Cheese: Zdravija verzija omiljenog jela

  • Posted on 25. studenoga 2020.25. studenoga 2020.
  • 2 min
  • Autor: Naturala.hr
  • Foto: Pexels
Najnovije
  • Tip A i Tip B: Kojoj skupini osobnosti pripadaš? Riješi test i saznaj

    • Posted on 22. siječnja 2021.21. siječnja 2021.
    • 6 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
  • Maskne ili maskitis? Evo koja je temeljna razlika između ova dva stanja

    • Posted on 22. siječnja 2021.21. siječnja 2021.
    • 2 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
  • Sindrom iritabilnog crijeva: Zašto određena hrana izaziva grčeve?

    • Posted on 21. siječnja 2021.21. siječnja 2021.
    • 3 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
  • Detoksikacija prostora: Istjerajte tjeskobu i stres iz svog doma

    • Posted on 21. siječnja 2021.21. siječnja 2021.
    • 3 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
  • Za prste polizat’: Jednostavne i brze veganske lazanje

    • Posted on 21. siječnja 2021.21. siječnja 2021.
    • 2 min
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
Instagram
avatar
naturala_naturalalife
Naturala.hr & Naturala Life
3K Followers
Easy like Sunday morning 💚 #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 11 0
Probali? 🥰😍 #dragonfruit #yum #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 21 4
Pritisnite pauzu na sve obveze i stresove te ovoga vikenda pretvorite svoj dom u wellness centar s pet zvjezdica. Kako? Saznaj na linku u opisu profila 🧖🏽‍♀️ #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 11 0
💚 #morning #saturday #storiesofwellbeing #naturala #naturalalife 27 0
Prati
Izdvojeno
  • 1
    Zimska idila: Virtualno putovanje po bajkovitim destinacijama
    • Posted on 24. siječnja 2021.22. siječnja 2021.
    • Foto: Unsplash
  • 2
    Opuštanje kod kuće: Spa doživljaj u toplini vlastitog doma
    • Posted on 23. siječnja 2021.22. siječnja 2021.
    • Foto: Unsplash
  • 3
    Vrat više nije izdajica godina zahvaljujući revolucionarnim Dermalogica proizvodima
    • Posted on 22. siječnja 2021.22. siječnja 2021.
    • Foto: Promo Pr
  • 4
    Zaštićeno: Zdrava probava i jak imunitet: Isprobajte prirodan “trik” za njihovo očuvanje
    • Posted on 22. siječnja 2021.22. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • 5
    Recikliranje odjeće: Kakvu odjeću odnijeti na reciklažu, a kakvu u otpad?
    • Posted on 22. siječnja 2021.21. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels

Newsletter

Prijavite se na naš newsletter

PRATITE NAS
43K
3K
123
Najnovije objave
  • Neposlušne trepavice: Ovo je 5 grešaka koje se najčešće čine
    • Posted on 20. siječnja 2021.20. siječnja 2021.
    • Foto: Unsplash
  • VIDEO: 10-minutni kardio za pojačavanje fokusa i dobre energije
    • Posted on 20. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • Društvene mreže: Vrijeme i sadržaj objava mogu ukazivati na depresiju
    • Posted on 20. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
    • Foto: Pexels
  • Grad djevojaka: novi hit Elizabeth Gilbert, savršen za čitanje u dugim zimskim noćima
    • Posted on 19. siječnja 2021.19. siječnja 2021.
O nama
  • Impressum
  • Opći uvjeti korištenja
  • Pravila privatnosti i politika kolačića
  • Kontakt
Naturala.hr
  • Zdravlje
  • Wellness
  • Lifestyle
  • U fokusu
  • Naturala Life
COPYRIGHTS © 2021 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

Upiši traženi pojam i stisni Enter.

Naturala.hr koristi kolačiće kako bi osigurala bolje korisničko iskustvo i funkcionalnost web-stranice. Daljnjim korištenjem web stranice potvrđujete da ste suglasni s politikom kolačića. Slažem seKolačići