Ima li išta slasnije od cimet rolica? Tijesto koje se topi u ustima, topli miris cimeta i kremasta glazura su dobitna kombinacija za svako nepce! Osim okusa, prednost cimet rolica je jednostavnost pripreme. Za ovaj recept vam je potrebno manje od sat vremena, uključujući skok do dućana po potrebne sastojke. Stoga uključite pećnicu i navucite pregaču – vrijeme je za cimet rolice!
Sastojci za tijesto
- 2 šalice bijelog brašna
- 2 velike žlice bijelog šećera
- 2 čajne žličice sode bikarbone
- 1 čajna žličica soli
- 3 velike žlice maslaca, omekšanog
- ¾ šalice mlijeka
- 1 jaje
- ¼ šalice maslaca, otopljenog (za premaz tijesta)
Sastojci za punjenje
- pola šalice bijelog šećera
- pola šalice smeđeg šećera
- 1 velika žlica mljevenog cimeta
Glazura od kremastog sira
- 1 šalica slastičarskog šećera
- 115 grama kremastog sira
- ¼ šalice maslaca, omekšanog
- ½ čajne žličice ekstrakta vanilije
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Namažite pleh po izboru maslacem – za ovu količinu tijesta bi vam najbolje odgovarao kvadratni pleh dimenzije 23 x 23 cm.
Pomiješajte brašno, dvije žlice bijelog šećera, sodu bikarbonu i sol u velikoj zdjeli. Dodajte 3 velike žlice omekšanog maslaca i miješajte rukama dok ne dobijete ujednačenu smjesu. U drugoj zdjeli istucite jaja i mlijeko dok se ne povežu, te potom tu mješavinu ulijte u prvu zdjelu. Miješajte kuhačom dok se sve ne poveže u mekano tijesto.
Na čistoj površini pokrivenoj tankim slojem brašna razvaljajte tijesto u obliku pravokutnika debljine od otprilike 6,5 milimetara. Površinu tijesta namažite s dvije velike žlice rastopljenog maslaca.
U novoj zdjeli pomiješajte pola šalice bijelog šećera, smeđi šećer i cimet. Polovicu te mješavine pospite po dnu maslacem namazanog pleha za pečenje. Ostatak pospite po površini tijesta namazanog rastopljenim maslacem. Zarolajte tijesto i oblikujte cjepanicu, te ju nožem podijelite u 18 jednakih rolica. Udobno smjestite rolice u posudu za pečenje.
Pecite rolice u pećnici oko 20 do 25 minuta. Dok čekate da se rolice ispeku, možete napraviti i glazuru: pomiješajte slastičarski šećer, krem sir, omekšani maslac i ekstrakt vanilije dok ne dobijete glatku teksturu. Vruće, tek ispečene cimet rolice prelijte glazurom i – uživajte!
