Krešo Kolman predstavlja Hvarsku gregadu koja će uskoro postati vaše omiljeno riblje jelo. Postupak pripreme možete pročitati ispod, a detalje i sastojke na portalu Kuhari.com.
Priprema
-
Na zagrijanom maslinovom ulju kratko popržite luk narezan na rezance.
-
Kada se luk zažuti ubacite krumpir narezan na ploške i posolite.
-
Dodajte krupno nasjeckani svježi peršin, na listiće narezani češnjak i rajčicu narezanu na kolutiće.
-
Promiješajte te dodajte kapare i sjeckane slane inćune.
-
Nakon što ste promiješali, podlijte bijelim vinom i poklopite tavu.
-
Nakon 10-ak minuta kada krumpir omekša, dodajte polovice škrpoča i brancina.
-
Posolite, popaprite, zalijte maslinovim uljem i vodom.
-
Na kraju dodajte lovorov list, sitno kosani svježi peršin, protresite i poklopite tavu.
-
Nakon 10-ak minuta kuhanja ubacite cijele kozice, još jednom protresite i poklopite tavu.
-
Nakon 4 do 5 minuta jelo je gotovo.
-
Servirajte ga najjednostavnije na način da tavu stavite nasred stola.
