Poštovani,
Nedavno sam saznao da imam visoki krvni tlak pa me zanima kakve namirnice bi mi preporučili da češće jedem? Znam da trebam smanjiti unos soli i masne hrane, ali me zanima detaljnije što bi bilo dobro više unositi u organizam i ako mi možete preporučiti kakav dnevni jelovnik.
Hvala, lijepi pozdrav
Nikola
Poštovani,
Osobama s visokim krvnim tlakom se preporuča tzv. DASH dijeta. DASH dijeta podrazumijeva prehranu koja se temelji na visokom unosu voća i povrća i niskomasnih mliječnih proizvoda Za mlijeko i mliječne proizvode (jogurt, kefir, kiselo mlijeko) treba koristiti one sa smanjenim udjelom masnoće u količini od 2 do 3 porcije dnevno.
Dnevna preporuka za voće i povrće je 8 do 10 porcija, dok je za žitarice 7 do 8 porcija. Voće se jede većinom svježe, ali se mogu konzumirati i kompoti bez dodanog šećera i suho voće poput šljiva, marelica, smokava. Cjelovite žitarice imaju prednost nad rafiniranim, pa integralna riža, tjestenina i kruh od integralnog brašna zauzimaju glavno mjesto.
Kao izvor proteina u prehrani preporučuje se perad, riba, plodovi mora (plodove mora ipak treba ograničiti zbog visoke količine kolesterola koji sadrže), nemasni sirevi, jaja (bjelanjak jer je žutanjak bogat kolesterolom) i mahunarke, posebno soja i proizvodi od soje.
U prehranu svakako valja uvrstiti i ekstra djevičansko maslinovo ulje, a izbaciti masno meso, suhomesnate proizvode, punomasne mliječne proizvode.
Kod osoba oboljelih od hipertenzije bitno je još naglasiti da veliki značaj ima omjer i količina elektrolita, gdje je kalij poželjan mineral i potrebno ga je unositi u što većoj količini, a unos soli (natrija) ograničiti na maksimalno 5 g dnevno (1 čajna žlica). Banane, rajčice, zeleno lisnato povrće su namirnice koje su dobar izvor kalija i treba ih kombinirati u svakodnevnom jelovniku. Uz kalij važnu ulogu u održavanju normalnog krvnog tlaka imaju i minerali kalcij i magnezij.
Ogledni jelovnik:
Doručak: žitne pahuljice bez dodanog šećera s malo masnim mlijekom i svježim sjeckanim voćem
Međuobrok: orasi (5 kom)
Ručak: varivo do graha, s mrkvom, lukom, bez zaprške, "na naglo" pečena pureća prsa, s minimalnim dodatkom soli
Međuobrok: voće po želji
Večera: svježi kravlji sir s vlascem, kriška kruha, salata od rajčice, s minimalnim dodatkom soli
Sandra Krstev Barać, mag. nutr.
