Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Dugovječnost
    • Zdravlje mozga
    • Zdravlje srca
    • Dijabetes
    • Nesanica
    • Neplodnost
    • Menopauza
    • Mentalno zdravlje
    • Fitness i joga
    • Zdravlje A-Z
    • Intimno zdravlje
    • Štitnjača
    • Odgovori našeg stručnjaka
  • Prehrana
    • Zdravi recepti
    • Superhrana
    • Mršavljenje
    • Nutricionisti savjetuju
    • Dodaci prehrani
  • Mindfulness
    • Meditacija
    • Osobni rast i razvoj
    • Opuštanje
  • Odnosi i veze
  • Ljepota
    • Njega kože
    • Njega kose
    • Wellness i spa rituali
    • Suplementi
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
  • Majčinstvo
    • Trudnoća
    • Zdravlje djece
    • Odrastanje
    • Obiteljski odnosi
  • Ekologija i održivost
    • Održivi životni stil
    • Održivi dom
    • Održiva moda i ljepota
  • Aktualno
    • Događanja
    • Intervju
    • Isprobali smo
    • Predstavljamo
    • Promocija
  • Može li nam kombucha zaista pomoći da smršavimo?
    • Posted on 14. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
    • Foto: canva
  • Otkrij trik za pametnije skrolanje i nauči kako mudro koristiti tehnologiju bez besmislenog gubljenja vremena
    Skrolanje s ciljem: 5 koraka za pametnije korištenje ekrana
    • Posted on 14. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
    • Foto: Pexels
  • Anita Martinović gledatelje je osvojila simpatičnom, otvorenom i srdačnom naravi, ali mali dio gledatelja zna da je ova vesela Slavonka...
    Anita Martinović: “Uz kreativnost, iz doma nosim iskrenost i iskonsku snagu žene”
    • Posted on 14. svibnja 2025.14. svibnja 2025.
    • Foto: RTL, Instagram
  • Probudili ste se anksiozni? Otkrivamo nekoliko strategija koje su odobrene od strane stručnjaka, koje će vam pomoći u borbi protiv tjeskobe
    Probudili ste se anksiozni? Evo kako započeti dan ispravno i bez stresa
    • Posted on 14. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
    • Foto: pexels
  • Voda s limunom: 6 razloga zašto ju vaša koža obožava
    • Posted on 13. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
    • Foto: Pexels
Naturala.hr
  • Zdravlje
    • Dugovječnost
    • Zdravlje mozga
    • Zdravlje srca
    • Dijabetes
    • Nesanica
    • Neplodnost
    • Menopauza
    • Mentalno zdravlje
    • Fitness i joga
    • Zdravlje A-Z
    • Intimno zdravlje
    • Štitnjača
    • Odgovori našeg stručnjaka
  • Prehrana
    • Zdravi recepti
    • Superhrana
    • Mršavljenje
    • Nutricionisti savjetuju
    • Dodaci prehrani
  • Mindfulness
    • Meditacija
    • Osobni rast i razvoj
    • Opuštanje
  • Odnosi i veze
  • Ljepota
    • Njega kože
    • Njega kose
    • Wellness i spa rituali
    • Suplementi
  • Lifestyle
    • Putovanja
    • Doza inspiracije
    • Ispunjen život
  • Majčinstvo
    • Trudnoća
    • Zdravlje djece
    • Odrastanje
    • Obiteljski odnosi
  • Ekologija i održivost
    • Održivi životni stil
    • Održivi dom
    • Održiva moda i ljepota
  • Aktualno
    • Događanja
    • Intervju
    • Isprobali smo
    • Predstavljamo
    • Promocija
0
0

Početna stranica Prehrana Zdravi recepti Savršeni ugođaj Božića uz miris cimeta

  • Zdravi recepti

Savršeni ugođaj Božića uz miris cimeta

Ništa ne priča priču o Božiću poput mirisa cimeta, a za pravo božićno raspoloženje kombinirajte eterično ulje cimeta sa slatkom narančom

  • Posted on 10. prosinca 2015.26. travnja 2019.
  • 4 min
  • Autor: Gordana Gorinšek, mag. ing., aromaterapeutkinja
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
0
0
0
 

Cimet je jedan od rijetkih začina koji nepogrešivo podsjeća na zimsku i božićnu čaroliju, mirisom budeći uspomene na djetinjstvo, obiteljsko druženje uz božićne delicije, dječje i mladenačke snježne radosti te grijanje promrzlih ruku uz vatru i šalicu kuhanog domaćeg vina.

Cimetovac (lat. Cinnamomum zeylanicum Nees., sin. Cinnamomum verum J. Presl, eng. cinnamon) razgranato je stablo iz porodice lovora (Lauraceae) koje dosiže visinu od 10 do 15 m. Raste na pjeskovitim i vlažnim tlima toplih klimatskih područja. Postoji velik broj vrsta i podvrsta cimetovca, a najpoznatiji su cejlonski cimet ili cimet koričnjak koji potječe sa Šri Lanke i kineski cimet ili kasija cimet koji potječe iz Burme. Pravim cimetom smatra se cejlonski koji je svjetlije boje, izrazitog mirisa, neobično sladak te nježne, tople i ugodne arome.

Najaromatičniji začin

Cimet je jedan od najstarijih i najaromatičnijih poznatih začina koji prema prvim pisanim dokumentima potječe iz drevne Kine gdje je zadržao naziv kwai, a zabilješke o njemu postoje i u sanskrtskim, egipatskim, grčkim i rimskim rukopisima te u Starom zavjetu. Bio je vrlo cijenjen tijekom brojnih stoljeća kao začin i kao lijek.

Pod nazivom „cimet“ podrazumijeva se oguljena i obrađena kora cimetovca. Na tržište dolazi u kori ili mljeven. Cejlonski cimet obično na tržište dolazi u svicima kore, a kasija cimet u prahu. Sastavni je dio mnogih začinskih mješavina (graham masala, kari), koristi se u industriji parfema (eterična ulja i kore i lišća cimetovca), ali preferira eterično ulje lišća u kreiranju drvenastih orijentalnih mirisa, zatim kozmetičkoj industriji, a u prošlosti se koristio i za aromatiziranje duhana.

Pravom cimetu, prema kemijskom sastavu i organoleptičkim svojstvima, najsličniji je cjenovno prihvatljiviji kasija cimet koja se, kao i pravi cimet, dobiva iz kore nešto većeg zimzelenog stabla (lat. Cinnamomum cassia Blume, sin. Cinnamomum aromaticum Ness.) iz iste biljne porodice. Štapići kasije veći su i grublji od štapića cimeta, a razlikuju se i po tome što su uvijeni prema unutra s obiju vanjskih strana, za razliku od štapića cejlonskog cimeta koji su uvijeni teleskopski. Imaju tamniju i pomalo crvenkastu boju. Najbolje vrste kineskog cimeta mirišu oštrije od cejlonskog, a okus im je peckav, ljut i sladak.

U vrijeme kiša, kad se kora lako odvaja od drveta, grane stare 1,5 godinu sijeku se na visini od 2,5 do 3 m. Nakon odvajanja, kora se zamata u prostirke od kokosovih listova i ostavlja fermentirati preko noći. Idućeg se dana uklanjaju samo vanjski dijelovi kore, a za začin koriste samo unutarnji dijelovi koji se uvijaju jedan u drugi, manji u veće, oblikujući štapiće promjera 2,5 cm. Štapići se režu na jednake dijelove i prosušuju u hladovini, a zatim na suncu. Za vrijeme sušenja poprima karakterističnu crvenkastosmeđu boju.

Taj miris Božića

Najkvalitetnije eterično ulje dobiva se destilacijom vodenom parom kore cejlonskog cimeta, C. zeylanicum. U prošlosti se, osim za aromatiziranje hrane i pića, koristio i kao konzervans te u svrhu prevencije raznih infekcija. Tako su francuski liječnici u vrijeme epidemije kuge obilazili bolesne odjeveni u zaštitnu odjeću koja je sadržavala i pokrivalo za glavu u obliku kljunaste maske natopljene raznim mirisima, između ostalog i cimetom.

Eterično je ulje žućkaste ili smećkaste boje koje s godinama i izloženosti zraku postaje tamnije i gušće, karakterističnog snažnog, toplog i začinskog mirisa na cimet. Karakterističan okus i miris daju mu eterična ulja kojih u kori ima do 4%, a glavne sastavnice su ester cinamaldehid (60-75%), cinamil-acetat (5%), fenol eugenol (0,8%) i dr. Listovi također sadrže oko 1% eteričnog ulja u čijem kemijskom sastavu prevladavaju eugenol (70-96%) i cinamaldehid (1,3-2%) te je drugačijeg djelovanja.

Eterično ulje kore cimeta sadrži visok udio cinamaldehida koji se smatra za kožu izrazito nadražujućom tvari koja u osjetljivih osoba može izazvati alergijsku reakciju, čak i u vrlo visokom razrjeđenju od 0,01%. U radnika tvornica začina, često su zabilježeni slučajevi svrbeža i kožnih iritacija prouzročenih svakodnevnim doticajem s prahom cimeta.

Izrazito je jakog baktericidnog i fungicidnog djelovanja. Prema nekim je istraživanjima, CO2 ekstrakt kore cimeta potpuno zaustavio rast brojnih mikroorganizama, uključujući Escherichia coli, Staphylococcus aureus i Candida albicans. Djeluje snažno emenagogno, stimulira kontrakcije glatkog mišičja maternice, ubrzava cirkulaciju i stimulira središnji živčani sustav u nižim dozama pa potiče rad mozga, poboljšava pažnju i pamćenje. Prema tome, njegova je primjena indicirana kod virusnih dišnih infekcija, reumatizma, smetnji u cirkulaciji, intelektualnih napora.

Volite li miris cimeta, obogatite svoj dom kombinacijom mirisa eteričnog ulja kore cimeta i slatke naranče u aromalampici ili difuzeru. Dezinficirat ćete i osvježiti zrak u prostoriji, a sebi popraviti raspoloženje i intelektualne sposobnosti te u blagdanskom raspoloženju odbrojavati dane do Božića.

Napomena: Zbog snažnog nadražujućeg djelovanja na kožu i sluznicu te mogućeg izazivanja alergijske reakcije, preporuka je ne pretjerivati s koncentracijom eteričnog ulja kore cimeta u aromaterapijskim pripravcima koja ne treba prelaziti 0,1-0,2%. Ne preporučuje se masaža trudnica eteričnim uljem kore cimeta zbog mogućeg izazivanja spontanih kontrakcija mišića maternice. Trudnice i dojilje trebale bi se prije svake primjene eteričnih ulja savjetovati s aromaterapeutom. Isto tako, ne preporučuje se primjena eteričnog ulja kore cimeta u djeci mlađe dobi, osim u aromalampici ili difuzeru.

Autorica: Gordana Gorinšek, mag. ing. fitomedicine i aromaterapeutkinja
www.aromaticnikutak.hr
www.facebook.com/aromaticni.kutak

 

 

 

Total
0
Shares
0
0
0
Prethodni članak
  • Zdravi recepti

Blagdanska slavlja u Rodizio do Brasilu

  • Posted on 7. prosinca 2015.26. travnja 2019.
  • Autor: Naturala.hr
Pročitaj
Sljedeći članak

    Blistav i zdrav osmijeh uz Dental Olujić

    • Posted on 13. prosinca 2015.9. siječnja 2025.
    • Autor: Naturala.hr
    Pročitaj
    Pročitaj i ovo
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Recept za mlijeko od pistacija: ukusno, kremasto i jednostavno

    • Posted on 5. svibnja 2025.5. svibnja 2025.
    • 2 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: Canva
    Započnite dan uz 3 visokoproteinska doručka koji jačaju kožu i poboljšavaju njezin sjaj
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    3 ideje za doručak koji jača i njeguje vašu kožu

    • Posted on 17. ožujka 2025.14. ožujka 2025.
    • 2 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: Pexels, canva
    Maslinovo ulje ili ulje avokada? Otkrijte prednosti i nedostatke oba ulja te saznajte koje od njih najbolje odgovara vašem načinu pripreme
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Maslinovo ulje ili ulje avokada – koje je bolje za kuhanje i zdravlje?

    • Posted on 27. veljače 2025.27. veljače 2025.
    • 2 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: Pexels
    Otkrijte kako napraviti veganske čokoladne pločice s bademovim maslacem – jednostavan i ukusan recept bez pečenja
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Savršen desert bez pečenja: Veganske čokoladne pločice s bademovim maslacem

    • Posted on 24. veljače 2025.24. veljače 2025.
    • 2 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: canva
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Fino i zdravo: 2 recepta za smoothie koji jačaju imunitet i daju energiju

    • Posted on 23. siječnja 2025.23. siječnja 2025.
    • 2 min
    • Autor: pr objava
    • Foto: promo
    Vedrana Orlović podijelila je s nama recept za preukusan kuglof s bananama i rogačem
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Vedrana Orlović: Lagani siječanj uz kuglof s bananama i rogačem

    • Posted on 20. siječnja 2025.20. siječnja 2025.
    • 5 min
    • Autor: Vedrana Orlović
    • Foto: Vedrana Orlović
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Što jesti s humusom: 10 genijalnih kombinacija koje morate isprobati

    • Posted on 17. siječnja 2025.16. siječnja 2025.
    • 2 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: Pexels
    Pročitaj
    • Zdravi recepti

    Detoks nakon blagdana: 6 smoothieja koji će vas očistiti od svih toksina

    • Posted on 2. siječnja 2025.3. siječnja 2025.
    • 2 min
    • Autor: Naturala.hr
    • Foto: pexels
    Croatia Airlines
    Poliklinika Sinteza
    Poliklinika Sinteza
    Najnovije
    • Želite smršavjeti, ali ne ide? Prestanite s ovom jutarnjom navikom!

      • Posted on 13. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
      • 2 min
      • Foto: Pexels
      Pročitaj
    • Sandra Paović: “Ako damo sve od sebe u svakoj situaciji i svaki dan – tada smo životni pobjednici”

      • Posted on 13. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
      • 7 min
      • Foto: privatna arhiva, instagram
      Pročitaj
    • Besplatni self-care rituali koji pozitivno djeluju na psihu

      • Posted on 13. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
      • 3 min
      • Foto: pexels
      Pročitaj
    • Prirodna maska za suhu i ispucanu kosu – potrebna su ti samo 3 sastojka!

      • Posted on 12. svibnja 2025.9. svibnja 2025.
      • 2 min
      • Foto: Pexels
      Pročitaj
    • Bijes u psihoterapiji – od destruktivnosti do osobne snage

      • Posted on 12. svibnja 2025.9. svibnja 2025.
      • 8 min
      • Foto: Pexels, unsplash
      Pročitaj
    Izdvojeno
    • 1
      Može li nam kombucha zaista pomoći da smršavimo?
      • Posted on 14. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
      • Foto: canva
    • Otkrij trik za pametnije skrolanje i nauči kako mudro koristiti tehnologiju bez besmislenog gubljenja vremena 2
      Skrolanje s ciljem: 5 koraka za pametnije korištenje ekrana
      • Posted on 14. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
      • Foto: Pexels
    • Anita Martinović gledatelje je osvojila simpatičnom, otvorenom i srdačnom naravi, ali mali dio gledatelja zna da je ova vesela Slavonka... 3
      Anita Martinović: “Uz kreativnost, iz doma nosim iskrenost i iskonsku snagu žene”
      • Posted on 14. svibnja 2025.14. svibnja 2025.
      • Foto: RTL, Instagram
    • Probudili ste se anksiozni? Otkrivamo nekoliko strategija koje su odobrene od strane stručnjaka, koje će vam pomoći u borbi protiv tjeskobe 4
      Probudili ste se anksiozni? Evo kako započeti dan ispravno i bez stresa
      • Posted on 14. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
      • Foto: pexels
    • 5
      Voda s limunom: 6 razloga zašto ju vaša koža obožava
      • Posted on 13. svibnja 2025.13. svibnja 2025.
      • Foto: Pexels

    Newsletter

    Prijavite se na naš newsletter

    PRATITE NAS
    0
    0
    Najnovije objave
    • Voda vs. elektroliti nakon vježbanja? Samo voda nije dovoljna. Saznajte zašto su elektroliti ključni za brži oporavak i bolju izvedbu
      Voda vs. elektroliti: Evo što nam zaista treba nakon napornog treninga
      • Posted on 12. svibnja 2025.9. svibnja 2025.
      • Foto: canva, Pexels
    • 10 namirnica koje će vas držati sitima dulje od zobene kaše
      • Posted on 12. svibnja 2025.9. svibnja 2025.
      • Foto: Pexels
    • Majčin dan: 5 načina kako usrećiti mamu ne samo danas, već svaki dan
      • Posted on 11. svibnja 2025.9. svibnja 2025.
      • Foto: Pexels
    • Otkrijte zašto je 'podloga' za tamnjenje mit koji ne štiti vašu kožu, već povećava rizik od raka i ubrzava starenje vaše kože
      Ne, vašoj koži ne treba ‘podloga’ za sigurno tamnjenje – evo i zašto
      • Posted on 9. svibnja 2025.9. svibnja 2025.
      • Foto: Pexels
    O nama
    • Impressum
    • Opći uvjeti korištenja
    • Pravila privatnosti i politika kolačića
    • Kontakt
    Naturala.hr
    • Zdravlje
    • Prehrana
    • Mindfulness
    • Odnosi i veze
    • Ljepota
    • Lifestyle
    • Majčinstvo
    • Ekologija i održivost
    • Aktualno
    COPYRIGHTS © 2025 NATURALA.HR. ALL RIGHTS RESERVED.

    Upiši traženi pojam i stisni Enter.