Nevenka Kovilić iz Skradina na manifestaciji Dani hrvatskog turizma u Župi dubrovačkoj dobila je priznanje Hrvatske turističke zajednice ”Čovjek – ključ uspjeha”, kao djelatnica godine u kategoriji najbolje prodavačice. Osamdesetdvogodišnja gospođa Nevenka punih 65 godina prodaje svoje domaće proizvode na Skradinskom buku u srcu Nacionalnog parka Krka, te postaje jednim od njegovih zaštitnih znakova.
Na prigodnoj svečanost priređenoj u čast najbolje prodavačice u restoranu Visovac u Skradinu, došli su župan Šibensko – kninske županije Marko Jelić, zamjenica župana Šibensko – kninske županije Iris Ukić – Kotarac, gradonačelnik Grada Skradina Antonije Brajković, zamjenik gradonačelnika Grada Šibenika Paško Rakić, direktorica TZ Šibensko-kninske županije Željana Šikić, direktor TZ Grada Skradina Damir Nakić i stručna voditeljica NP Krka Gordana Goreta. Svi oni čestitali su gospođi Nevenki na zasluženoj nagradi, te joj poželjeli dobro zdravlje i dug život.
Samozatajna slavljenica se s pune 82 godine, jako dobro nosila s protokolom. Najprije je odradila poziranje sa sinovima Anđelkom, Ivanom i Zoranom, koji su također uspješni poduzetnici u turizmu, a zapošljavaju 50 ljudi. Gospođa Nevenka se ni ovaj put nije odvajala od svoje prepoznatljive marame. Inače, turistički vodiči je predstavljaju turistima i upoznaju ih s njome, a ona im govori o skradinskim tradicijama i domaćim proizvodima njezinog zavičaja.
U obrazloženju nagrade za najprodavačicu, stoji da je tijekom minulih desetljeća zahvaljujući svom predanom radu i načinu ophođenja s turistima te svom autentičnom izgledu, svake godine od 1. travnja do 1. studenog, koliko traje turistička sezona u NP Krka, s osmjehom na licu dočekivala turističke grupe sa svojim bademima, koje ovdje zovu bajami, orasima, smokvama, grožđem i maslinovim uljem.
Nevenka Kovilić: „Kod nas se uvijek puno radilo, a onda i imalo. Ne previše već taman koliko treba za prehraniti brojnu obitelj i onda će ona, kada se ima za što uhvatiti kod kuće, ostati na okupu i sačuvati ognjište. To nije uvijek bilo lako u Zagori, ali s dolaskom masovnog turizma na Jadran, već je bilo lakše. Treba imati svoje proizvode i na škrtoj zemlji, koja se mora redovito obrađivati, posebno u vinogradu ili masliniku, a koju smo otimali, ako je trebalo i od kamene stine i od mora. Nisam išla raditi svaki dan, išla sam kad sam mogla, jer je trebalo spremiti i kuću, odnosno robu, što znači sve od polja do stola, kako nekada tako i sada. Sve se može kada se hoće!“
Župan Šibensko – kninske županije, Marko Jelić: „Kada netko kao gospođa Nevenka Kovilić, na dodjeli ovogodišnjih turističkih oskara u Dubrovniku, dobije veći pljesak od premijera Andreja Plenkovića, onda znate da se radi o nečemu velikom i nesvakidašnjem. To je veliki uspjeh, kako bake Nevenke, tako i obitelji Kovilić, koja je turistički uspješna jer ima ponudu zasnovanu na domaćim proizvodima, odnosno izvornom turističkom doživljaju našeg kraja.“
Gradonačelnik Grada Skradina, Antonije Brajković: „Nije ovo samo osobni uspjeh gospođe Nevenke Kovilić već i turističko priznanje našem gradu, koji se opredijelio za turizam kakav želimo, a to je marljiva, ustrajna i autentična domaća ponuda što sve brojniji posjetitelji prepoznaju i znaju cijeniti.“
Stručna voditeljica NP Krka, Gordana Goreta: „Lijepa je naša priroda kao i naš Nacionalni park, ali njega, kao i sve u životu čine ljudi i mislim da ova nagrada nije mogla doći u bolje ruke od naše Nevenke Kovilić, koja je pokazala sve ove godine kako se dobar i uporan radi isplati.“
Marija Kovilić, predsjednica udruge ”Skradinska čiopa” (vrsta gradske lastavice) i vlasnica restorana Visovac, istaknula je da se radi na zaštiti autohtonih jela Zagore, kao što su skradinski rižoto, koji se kuha najmanje 10 sati, čokalice (vrste gavuna, koja živi u bočatom moru) te skradinskoj torti. Dodaje da se unatoč dugotrajnoj i zahtjevnoj proceduri, ne smije, izgubiti autohtona gastro veza s prirodom. Domaći ljudi više ne idu ni u berbu vinogradarskih puževa, još jedne autohtone domaće spize, koju smo vratili u restoransku ponudu našega kraja, koji je nekada bio velika rimska luka.
Visovac
Franjevački otočić Visovac je znamenita turistička atrakcija Skradina, koju godišnje posjeti 10.000 turista. Naš domaćin bio je fra Stojan Damjanović, koji se s još šest fratara brine o tamošnjoj vrijednoj povijesnoj zbirci, u kojoj se, između ostalog čuva i najmanja knjiga na svijetu, veličine samo 3,5 x3,5 mm koja sadrži molitvu ”Oče naš” na sedam jezika, a tiskana je u Guttenbergovom muzeju u Mainzu.
Inače, Visovac je otok na rijeci Krki, koja se prvi put spominje 1345. godine. Franjevački samostan, ustanovljen je oko 1445. godine, a stara crkva Gospe Visovačke dobila je sadašnji izgled 1725. godine. U vrijednoj zbirci su izloženi ostaci prapovijesnih predmeta iz rimskog razdoblja, predmeti hrvatske baštine, umjetničke slike iz raznih razdoblja te bogato umjetnički oblikovano crkveno posuđe. Tamo se čuvaju i ostaci srušenih raspela u Domovinskom ratu na području županije, kao i sablja Vuka Mandušića, koji je rođen u 10 kilometara udaljenom selu Rupe.
Fra Stojan, koji je 13 godina proveo u Africi u redovničkoj misiji, pokazao nam je i veliki, lijepo uređeni park. Od brojnoga i raznolikog voća ističemo ono japansko, kaki jabuke i ginko, te velika stabla banana, koja ipak ne daju plodove, kao i francusko stablo pod imenom bombon. Znamenita je i franjevačka rakija od 17 ljekovitih trava, koja se i prodaje u suvenirnici.
Vinarija Sladić
Vinarija braće Marka i Ivana Sladića nalazi se u mjestu Plastovo, gdje imaju šest ha vinograda, a godišnje dobiju 30.000 litara vina. Marko Sladić ističe da se uzdaju u autohtone sorte maraštinu, od koje rade četiri vina, te plavinu i lasin, kao i dalmatinsko desertno vino od maraštine, odnosno prošek, koji će na godinu dobiti i takav naziv na etiketi!
Ivan Sladić istaknuo je zahvalnu plavinu, koja daje i zanimljiv rose, jer ima izraženije kiseline što joj daje prednost u odnosu na druge sorte. Inače, vinarija Sladić prva je u županiji dobila vrhunsku maraštinu, koja je postala njihov zaštitni znak, dok na vinskim etiketama imaju stiliziranog vuka iz obiteljskog grba, što drže prepoznatljivim tržišnim adutom. Na kućnom pragu, odnosno vinariji prodaju 30 do 40 posto vina, te se ono može naći samo u boljim restoranima.
Zadovoljni su i ovogodišnjom berbom, koja je zbog položaja vinograda od tri hektara u komadu, bio manje izložen učestalim klimatskim nepogodama.
Uljara Laća
Uljara obitelji Laća nalazi se u Skradinu, a prva je certificirana uljara u županiji, koja je poznata po kvalitetnim maslinama, od početka rada, prije 18 godina. Vlasnik velike uljare i ovlašteni ocjenjivač maslinova ulja Drago Laća, uzda se u autohtonu sortu maslina ovoga kraja pod nazivom krvavica, čije je ulje dobilo i najveće svjetsko priznanje (NYIOOC World). U posao prerade maslina, koje su ove godine jako slabo rodile, pa su kapaciteti uljare 20 do 30 posto iskorišteni, uključena je cijela obitelj. Od sorata, imaju oblicu, a nedavno su kupili i stari maslinik, stariji od 100 godina, koji ima rijetku autohtonu sortu, šibenska buža. Nakon dobivanja koncesije na 50 godina, uskoro šire maslinike na dodatnih 12 hektara, a pripremaju se i za EU fondove.
Naturala Life br. 13
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
