Kava je mnogima nezaobilazan dio jutarnje rutine. Neki bez nje ne mogu zamisliti početak dana, dok drugi uživaju u nekoliko šalica tijekom radnog vremena. No čini se da omiljeni napitak milijuna ljudi ne djeluje samo na budnost i koncentraciju, već i na odnos kava i crijeva. Istraživanja zadnjih godina sve više ukazuju na povezanost koju ima upravo kava i crijeva.
Novo veliko međunarodno istraživanje pokazalo je da redovita konzumacija kave može značajno utjecati na sastav crijevnog mikrobioma – složenog ekosustava mikroorganizama koji nastanjuju naša crijeva i igraju važnu ulogu u zdravlju organizma. Dakle, kava i crijeva postaju važno područje znanstvenih otkrića.
Što su znanstvenici otkrili?
Istraživači su analizirali prehrambene navike i sastav crijevnog mikrobioma više od 77.000 ljudi iz 25 zemalja svijeta. Rezultati, objavljeni u uglednom znanstvenom časopisu Nature Microbiology, pokazali su iznenađujuće snažnu povezanost između konzumacije kave i prisutnosti bakterije naziva Lawsonibacter asaccharolyticus.
Kod osoba koje su pile više od tri šalice kave dnevno količina ove bakterije bila je čak osam puta veća nego kod onih koji kavu piju rijetko ili je uopće ne konzumiraju. Još zanimljivije, isti obrazac zabilježen je među sudionicima iz različitih dijelova svijeta, što sugerira da nije riječ o slučajnosti ili lokalnim prehrambenim navikama.
Zašto je mikrobiom toliko važan?
Posljednjih godina znanstvenici sve više pažnje posvećuju crijevnom mikrobiomu. Riječ je o zajednici bakterija, gljivica i drugih mikroorganizama koji sudjeluju u probavi hrane, apsorpciji hranjivih tvari i radu imunološkog sustava. Sve je više dokaza da mikrobiom može utjecati i na razinu upala u organizmu, metabolizam, kontrolu tjelesne težine pa čak i mentalno zdravlje. Ova otkrića dodatno ističu važnost odnosa kava i crijeva za ljudsko zdravlje.
Iako stručnjaci još ne mogu sa sigurnošću reći kakvu točno ulogu ima bakterija Lawsonibacter asaccharolyticus, pretpostavlja se da bi mogla biti jedan od razloga zbog kojih se kava često povezuje s određenim zdravstvenim koristima.
Nije sve u kofeinu
Jedno od najvećih iznenađenja studije bilo je otkriće da se povećana prisutnost ove bakterije pojavljuje i kod osoba koje redovito piju bezkofeinsku kavu. To upućuje na zaključak da za učinak vjerojatno nisu zaslužni samo kofein i njegov stimulativni učinak. Kava sadrži stotine bioaktivnih spojeva, uključujući polifenole i antioksidanse, za koje se već dugo smatra da imaju povoljan učinak na zdravlje. Upravo bi ti spojevi mogli djelovati kao svojevrsna ‘hrana’ za određene korisne bakterije u crijevima.
Može li kava pomoći zdravlju?
Prethodna istraživanja već su povezivala umjerenu konzumaciju kave s manjim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2, određenih kardiovaskularnih bolesti te nekih neurodegenerativnih stanja. Nova studija ne dokazuje da je kava izravni uzrok tih koristi, ali pruža mogući odgovor na pitanje zašto se takve povezanosti uopće pojavljuju. Znanstvenici smatraju da bi upravo promjene u sastavu crijevnog mikrobioma mogle biti jedan od mehanizama koji stoji iza pozitivnih učinaka kave i crijeva.
Koliko je kave dovoljno?
Iako je najveći učinak primijećen kod osoba koje piju više od tri šalice dnevno, stručnjaci upozoravaju da rezultati ne znače kako bi svi trebali povećati unos kave. Osjetljivost na kofein razlikuje se od osobe do osobe, a prekomjerna konzumacija može uzrokovati nesanicu, nervozu ili ubrzan rad srca.
Najvažnija poruka istraživanja nije da treba piti više kave, nego da prehrambene navike imaju snažan utjecaj na mikrobiom i cjelokupno zdravlje. Sve u svemu, kava i crijeva su tema koja bi mogla imati još puno zanimljivih odgovora za budućnost.
Znanost tek otkriva puni potencijal kave
Istraživanje se pridružuje rastućem broju znanstvenih radova koji pokazuju da učinci kave daleko nadilaze kratkotrajni osjećaj budnosti. Od utjecaja na metabolizam do mogućeg oblikovanja sastava crijevnih bakterija, čini se da jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu još uvijek skriva brojne tajne koje znanost tek počinje otkrivati.
Pročitaj i ovo:
- Jutarnja kava može imati iznenađujuće koristi za vaše pamćenje, pokazuje nova studija
- Kava prije treninga – tajna bolje izvedbe ili skriveni rizik?
- Kava i starenje kože: kada je kofein saveznik, a kada saboter mladolikog izgleda?
