Što je Uskrs bez pince i neodoljivog mirisa koji se širi po cijelog kući? Ovaj slatki kruh je jedno od omiljenih uskršnjih poslastica koje se jede nakon uskršnjeg doručka ili ručka. Savršeno se slaže uz kavu i čaj, a u njoj uživaju svi dobni uzrasti. Zahvaljujući jabuci iz recepta, ova će pinca zadržati punoću okusa i sočnost i par dana nakon izrade. S obzirom na to da se ‘miksa’ nastavcima za tijesto, neće vam oduzeti ni puno vremena ni muke, a okusom i izgledom će podsjećati na onu koju je svake godine radila vaša baka. U slast!
Sastojci:
- 100 g grožđica
- malo ruma
- 700 g glatkog brašna
- 2 žlice otopljenog maslaca
- 200 ml toplog mlijeka
- 120 g šećera
- 3 žutanjka za tijesto + 1 za premazivanje
- 1 vanili šećer
- 1 pakiranje suhog kvasca
- 1 čajna žličica soli
- 75 ml ulja
- 3 žlice jogurta
- naribana korica 1 limuna i 1 naranče
- sok od pola naranče
- 1 veća jabuka
- 2 žlice granuliranog šećera za posipanje
Priprema:
Najprije grožđice prelijte rumom tako da se gotovo cijele kupaju u tekućini pa ih stavite po strani. U drugu posudu stavite šećer i vanili šećer, brašno, kvasac i sol te ih pomiješajte. Nakon toga dodajte toplo mlijeko, žutanjke, ulje te naribane korice limuna i naranče i grubo naribane oguljene jabuke. Smjesu mutite nastavcima za tijesto nekih 10-ak minuta na najmanjoj brzini.
Kada se sastojci lijepo sjedine, prekrijte posudu vlažnom krpom i pustite tijesto da se diže otprilike sat vremena. Nakon toga, dodajte mu (ocijeđene) grožđice i otopljeni maslac. Ponovno miksajte na najmanjoj brzini otprilike 10 minuta pa prekrijte posudu vlažnom krpom i pustite neka se diže dodatnih sat vremena. Pobrašnite podlogu na kojoj ćete oblikovati pince, ali i tijesto kada ga izvadite iz posude.
Špatulom prerežite tijesto na dva dijela te ga oblikujte u pravilnu kuglu. Na pleh stavite papir za pečenje te pažljivo odložite kuglice. Obavezno ostavite razmak između njih kako se ne bi slijepile. Premažite ih žutanjkom i posipajte šećerom, a prije nego ih stavite peći, prerežite ih kuhinjskim škarama kako biste dobili klasični izgled pince. Pecite ih na 180 °C 35-40 minuta.
Pročitaj i ovo:
- Video: Inspirirajte se ovim super idejama za ukrašavanje uskršnjih jaja
- Što je Uskrs bez (punjenih) jaja?
- Šunka glazirana u medu – kraljica uskršnjeg stola
