Kukuruz je divna namirnica i baš mi je žao što je tako nepravedno zapostavljen u većini naših jelovnika. Jedemo ga u salatama, jedemo ga kuhanog ili pečenog, tu i tamo ga dodamo u variva i to je uglavnom to. Uvijek je neki dodatak nečemu, barem se meni tako čini. Da ispravim tu nepravdu, donosim vam recept u kojem je kukuruz glavna zvijezda. Corn chowder, odnosno američka gusta juha od kukuruza, divno je i bogato jelo koje biste svakako trebali probati.
Sastojci (za 2-4 osobe)
- 500 g svježeg ili konzerviranog kukuruza šećerca
- 20 g maslaca
- 100 g mesnate slanine
- 1 glavica luka
- 1-2 režnja češnjaka
- 1 lovorov list
- 1 grančica timijana
- 2 žličice brašna
- 500 ml vode
- 150 ml mlijeka
- mrva soli
- zera papra
Priprema
Luk očistite i nasjeckajte na sitno. Slaninu narežite na tanke, sitne ploškice (u vege varijanti samo preskočite). Zagrijte posudu, ubacite slaninu pa je popržite na suho jedno 2-3 minute. Dodajte maslac pa kad se maslac rastopi ubacite sjeckani luk i pirjajte ga na laganoj vatri oko 7-8 minuta. Po potrebi podlijte sa zericu vode, luk ne smije zagoriti. Potom dodajte brašno i češnjak, popržite minutu pa zalijte vodom uz stalno miješanje pjenjačom.
Dodajte svježi kukuruz koji ste nožem odstranili s klipa (ili konzervirani kukuruz koji ste dobro ocijedili i isprali), ubacite i listić lovora te malo svježeg timijana, posolite i popaprite pa kuhajte jedno 20 minuta.
Izvadite lovor i par žlica kukuruza pa štapnim mikserom usitnite kuhani kukuruz. Dodajte mlijeko, promiješajte pa ubacite natrag kukuruz koji ste izvadili iz lonca. Poslužite odmah u dubokim tanjurima, po želji dodajte malo svježeg čilija i sjeckanog vlasca.
Pročitaj i ovo:
- Ljetni recepti za uživanje u vašem omiljenom napitku
- Ostaci hrane: 6 dijelova namirnica koje nisu sigurne za konzumaciju
- Sanja Mijac: “Recepti na mom blogu su jednostavni, isprobani i bude neke bezbrižne uspomene”
Naturala Life br. 13
Pretplati se na tiskano izdanje časopisa Naturala Life ili ga kupi na odabranim prodajnim mjestima i uživaj u sadržajima koji inspiriraju i mijenjaju perspektivu. Online izdanje čitaj besplatno na servisu Issuu.
Promaknula su ti prethodna izdanja časopisa Naturala Life i Naturala Health? Pročitaj ih online!
